Q/CXLB0002S-2019222047S-20192019071020220709Q/CXLB备案号：222047-2019有效期至：2022年07月09日长春徐老扁食品酿造有限公司企业标准Q/CXLB0002S-2019脱脂大豆酱2019-06-23发布2019-06-23实施长春徐老扁食品酿造有限公司发布Q/CXLB0002S-20191脱脂大豆酱1范围本标准适用于以食用大豆粕、玉米面为主要原料，经制曲、发酵、加入食盐调配、包装而成的脱脂大豆酱。产品类别：酱类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1353玉米面GB1886.183食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸GB/T2009.40酱卫生标准的分析方法GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.22食品卫生微生物学检验、调味品检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉素M1和B1的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10310黄豆酱检验方法GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14932.1食用大豆粕卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》Q/CXLB0002S-201923分类脱脂大豆酱是以食用大豆粕、玉米面、水、食用盐、苯甲酸为主要原料制曲、发酵、包装而成的脱脂大豆酱。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1食用大豆粕应符合GB14932.1的规定。4.1.2玉米面应符合GB1353的规定。4.1.3食用盐应符合GB5461的规定。4.1.4水应符合GB5749的规定。4.1.5苯甲酸应符合GB1886.183的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽黄褐色或棕褐...
