QCYY 0002 S-2019 生干坚果、籽仁制品.pdf

2019QCYY备案专用章重庆怡雅苑食品有限公司企业标准Q/CYY0002S-2019生干坚果、籽仁制品计2019-05-24发布2019-06-03实施重庆怡雅苑食品有限公】发布Q/CYY0002S-2019表1感官要求项目要求检验方法滋味、气味不应有酸败等异味取适量样品，将样品置于清洁、干燥的白色瓷盘中霉变粒(%)0.5在自然光下观察，嗅其气味，品其滋味。霉变粒以粒数杂质无正常视力可见外来异物比计，具体检验方法见GB193003.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价（以脂防计）(KO明)/(g/g)3过氧化值（以脂防计）/(g/100g)GB19300花生0.4坚果0.08黄曲霉毒素B/(s/kg)花生20GB5009.22坚果5.0铅（以Pb计）/(ag/kg)0.2GB5009.12铺（以Cd计）/(s/kg)0.4GB5009.15a仅限于花生，3.4食品添加剂3.4.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。章3.4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.5农药残留限量应符合GB2763的规定。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJP1070规定的方法。3.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一批投料、以同一班次、同一条生产线生产的同一规格的产品为同一批产品。4.2抽样每批产品由公司质检部门随机抽取样品，样品总量不少于1kg。供检验和复检备查用。型式检验加倍抽样。2