QDHGD 0022 S-2021 人参油凝胶糖果.pdf

新模板标记勿删Q/DHGSQ/DHGS0022S-2021人参油凝胶糖果2021-08-19 发布2021-08-19 实施扫二维码下载电子版敦化市广晟油脂生物科技有限责任公司企业标准敦化市广晟油脂生物科技有限责任公司 发布Q/DHGD0022S-2021223102S-20212021 09022024 0901Q/DHGD0022S-20211人参油凝胶糖果1范围本标准适用于本标准适用于以紫苏籽油或玉米油、大豆油、食品添加剂（木糖醇、明胶、甘油）和鲜园参为原料，采用萃取、乳化、分离、过滤、制丸、包装等工艺加工制成的夹心凝胶糖果人参油凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB1535食品安全国家标准 大豆油GB1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇QB2142碳酸饮料玻璃瓶GB2716食品安全国家标准 食用植物油卫生标准GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.37食用植物油卫生标准分析方法GB/T 5524植物油脂检验 钎样、分样法GB/T 5525植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验 相对密度测定法GB/T 5530植物油脂检验 酸值和酸度测定法GB/T 5538植物油脂检验 过氧化值测定法GB/T 5539植物油脂检验 油脂定性试验GB5749食品安全国家标准 生活饮用水卫生标准GB6783食品安全国家标准 食品添加剂明胶GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准 食用植物油厂卫生规范Q/DHGD0022S-20212GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型器卫生标准GB15196食品安全国家标准 食用油脂制品GB/T 15197精炼食用植物油卫生标准GB/T 17374食用植物油销售包装GB17399食品安全国家标准 糖果GB19111食品安全国家标准 玉米油GB/T 22460动植物油脂罗维朋色泽的测定（ISO 15305：1998）GB/T 22533鲜园参质量分等GB/T 29950食品添加剂甘油NY318人参制品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参Q/DHGS0004S紫苏籽油关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）中华人民共和国药典 2010 年版一部国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 2005定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号 2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产许可管理等方面的规定。3.1.1 紫苏籽油：应符合 Q/DHGS0004S 的规定。3.1.2 玉米油：应符合 GB 19111 的规定。3.1.3 大豆油：应符合 GB 1535 的规定。3.1.4 鲜园参：为 5 年或 4 年生、人工栽培，应符合 GB/T 22533 和 DBS22/024 及卫生部公告 2012 年17 号的规定。3.1.5 明胶：应符合 GB 6783 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色GB/T5009.37状态本品为凝胶糖果，内容物为人参油脂制品，质地均匀，完整无油脂外漏，无正常视力可见的外来异物。气味及滋味具有人参乳化油特有的气味、滋味GB/T5009.373.3理化指标Q/DHGD0022S-20213应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目要求检验方法相对密度，(D2020)0.9190.925GB/T 5527色泽（罗维朋比色计 133.4mm）黄：70红：1.0GB/T 22460酸价（以脂肪计）(KOH)，(mg/g)3.0GB 5009.229过氧化值（以脂肪计），(g/100g)0.25GB 5009.227人参总皂苷，g/kg200NY 3183.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.1GB5009.12总砷（以As计），mg/kg0.1GB/T 5009.11苯并(a)芘，g/kg10GB/T 5009.27黄曲霉毒素B1，g/kg5.0GB/T 5009.24溶剂残留，mg/kg)10GB/T5009.2623.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6农药残留量应符合表 5 的规定。表 5农药残留量项目限量检验方法倍硫磷(mg/kg)0.01GB/T 5009.145敌草快(mg/kg)0.05GB/T 5009.221氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵(mg/kg)1GB/T 20770腐霉利(mg/kg)0.5GB/T 19649乐果(mg/kg)0.05GB/T 5009.20氯丹(mg/kg)0.02GB/T 5009.19Q/DHGD0022S-202143.7 食品添加剂的使用应符合表 6 的规定。表 6 食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量依照公告或标准明胶制备凝胶糖果按生产需要添加-GB 6783甘油制备凝胶糖果按生产需要添加-GB 299504净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：色泽、滋气味、净含量、折光指数、相对密度、水份及挥发物、不溶性杂质、过氧化值、酸值项目的检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一批号的产品数量在 100 件以下者，随机抽取样本 5 件，再从每一件中抽取 1 瓶；1001000 件，按 5%抽样，再从每件中抽取 1 瓶；超过 1000 件的，超过部分按 1%抽样，不足 5 件的，逐件抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/DHGD0022S-202157标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参油凝胶糖果（无糖型）配料表（原料）：鲜人参、大豆油（玉米油、紫苏子油）、木糖醇、明胶、甘油净含量/规格：0.35g/粒、0.40g/粒、0.50g/粒生产者的名称：敦化市广晟油脂生物科技有限责任公司地址：吉林省延边朝鲜族自治州敦化市铁北村（敦青公路 3 公里处道东）联系方式：0433-6682688委托商：敦化市广晟油脂生物科技有限责任公司生产商：吉林敖东健康科技有限公司品牌商：吉林省军飞伟业教育科技集团有限公司生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/DHGS0022S注册商标：敖都其他需要标示的内容：人参食用量3 克/天，本产品每 100 克添加人参油 70 克。不适宜人群：孕妇、14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量3600kJ43%脂肪99.8g167%蛋白质0g0%碳水化合物0g0%钠0mg0%8包装、运输、储存8.1 包装产品内包装采用玻璃瓶，应符合 GB/T 17374、QB2142 的要求和规定；产品内包装采用塑料瓶，应符合 GB13113 的要求和规定。产品外包装采用瓦楞纸箱，封口应严密、牢固。应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。Q/DHGD0022S-202168.2 运输运输工具和容器应保持清洁、卫生。防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。不得与有毒有害物质同车运输。8.3 储存储存于阴凉、干燥、避光处，不得与有毒有害物质一同存放。9保质期在符合本标准规定条件内，自生产之日起，保质期为 24 个月。