QCYJ 0001 S-2018 固态复合调味料.pdf

Q/CYJ0001S-20183.1原辅料3.1.1食用盐：应符合GB2721的规定。3.1.2味精：应符合GB2720的规定。3.1.3白砂糖：应符合GB/T317的规定。3.1.4其它原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观取适量样品置于洁净的白色糖气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味瓷盘中，在光线明亮的情况下目视、杂质无正常视力可见外来杂质鼻嗅3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法用水分/(g/100g)s10GB5009.3总碑（以As计）/(mg/kg)0.5GB5009.11铅（以Pb计）/(g/kg)0.9GB5009.123.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标项目指标检验方法菌落总数/(C/g)10000GB4789.2大肠菌群/(MPN/g)9.4GB4789.33.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌指标采样方案及限量”项目检验方法0M沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球苗2100(CFU/g)10000(CFU/g)GB4789.10第二法样品的分析及处理按GB789.1执行。2Q/CYJ0001S-20183.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.6农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJP1070规定的方法。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1000g,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目为：感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为本标准3.2、3.3、3.4、3.7中规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时：C)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产半年以下又恢复生产时：e)正常生产情况下，每半年进行一次：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判该批产品为不合格。微生物指标不合格，不得复检。5标志、标签、包装、运输和贮存3