QCXSW 0010 S-2019 享天然®钙维生素D维生素K咀嚼片(玫瑰味).pdf

Q/CXSW广东省食品安全企业标准Q/CXSW 0010S-20192019-04-05 发布2019-05-05 实施广广 州州 纯纯 享享 生生 物物 科科 技技 有有 限限 公公 司司发布发布享天然钙维生素D维生素K咀嚼片(玫瑰味)备案号：44010693S-2019备案日期：2019年06月11日Q/CXSW 0010S-2019I前言本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的要求编制。本标准由广州纯享生物科技有限公司提出并起草。本标准由广州纯享生物科技有限公司负责解释。本标准附录A为规范性附录。本标准主要起草人：王黔凌。本标准是首次发布。Q/CXSW 0010S-20191享天然钙维生素 D 维生素 K 咀嚼片(玫瑰味)1范围本标准规定了享天然钙维生素D维生素K咀嚼片(玫瑰味)技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以磷酸三钙（磷酸钙）、维生素D3、维生素K2（发酵法）为原料，以白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、聚维酮K30、柠檬酸、硬脂酸镁、三氯蔗糖、诱惑红、辛烯基琥珀酸淀粉钠、玉米油、dl-生育酚、抗坏血酸钠、玫瑰香精为辅料，经粉碎、过筛、混合、制粒、干燥、压片、包装等主要工艺加工制成的具有补充钙、维生素D、维生素K保健功能的享天然钙维生素D维生素K咀嚼片（玫瑰味），其功效成分为钙、维生素D3、维生素K2。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.44食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.222食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 19111玉米油GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖Q/CXSW 0010S-20192GB 25558食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙GB 28303食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠GB 29942食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E(dl-生育酚)GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB 16740食品安全国家标准 保健食品GB 17405保健食品良好生产规范SN/T 1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法YBB 00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶YBB 00122005固体药用纸袋装硅胶干燥剂卫生计生委公告 2016 年第 8 号中华人民共和国药典保健食品标识规定3技术要求3.1原辅料要求原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定。3.1.1磷酸三钙（磷酸钙）：应符合 GB 25558 的规定。3.1.2维生素 D3：应符合中华人民共和国药典中的规定。3.1.3维生素 K2（发酵法）：应符合卫生计生委公告 2016 年第 8 号的规定。3.1.4白砂糖：应符合 GB/T 317 的规定。3.1.5食用葡萄糖：应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.6麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.7聚维酮 K30：应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.8柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.9硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.10三氯蔗糖：应符合 GB 25531 的规定。3.1.11诱惑红：应符合 GB 1886.222 的规定。3.1.12辛烯基琥珀酸淀粉钠：应符合 GB 28303 的规定。3.1.13玉米油：应符合 GB/T 19111 的规定。3.1.14dl-生育酚：应符合 GB 29942 的规定。3.1.15抗坏血酸钠：应符合 GB 1886.44 的规定。3.1.16玫瑰香精：应符合 GB 30616 的规定。3.1.17包埋（维生素 D3 粉）：还应符合附录 A 的规定。3.2感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽粉红色GB 16740滋味、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味Q/CXSW 0010S-20193状态片剂，完整光洁，无正常视力可见外来异物3.3功能要求本品具有补充钙、维生素 D、维生素 K 的保健功能。3.4功效成分功效成分应符合表 2 的规定。表 2功效成分项目指标检验方法每片含 钙（以Ca计）125-193.75mgGB 5009.92每片含 维生素D3（以胆钙化醇计）3.6-7.5gGB 5009.82每片含 维生素K2（以七烯甲萘醌计）16-30g国家卫生计生委发布关于海藻酸钙等食品添加剂新品种公告 2016年第8号附件3附录A.4维生素K2含量的测定3.5理化指标理化指标应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg2.0GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg1.0GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.3GB 5009.17灰分，%50.0GB 5009.4水分，%6.0GB 5009.3三氯蔗糖，g/kg1.0GB 22255诱惑红，g/kg0.1SN/T 17433.6微生物指标微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g29000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.92GB 4789.3 MPN 计数法霉菌和酵母，CFU/g50GB 4789.15Q/CXSW 0010S-20194金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10沙门氏菌0/25gGB 4789.43.7重量差异指标重量差异应符合中华人民共和国药典中“制剂通则”项下片剂的规定。3.8食品添加剂和营养强化剂3.8.1食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。3.8.2营养强化剂的使用应符合 GB 14880 和（或）有关规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB 17405的规定。5检验方法5.1感官要求取适量试样置于 50ml 烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。5.2功效成分5.2.1钙按GB 5009.92规定的方法测定。5.2.2维生素 D3按GB 5009.82规定的方法测定。5.2.3维生素 K2按国家卫生计生委发布关于海藻酸钙等食品添加剂新品种公告 2016年第8号附件3附录A.4维生素K2含量的测定规定的方法测定。5.3理化指标5.3.1铅按GB 5009.12规定的方法测定。5.3.2总砷按GB 5009.11规定的方法测定。5.3.3总汞按GB 5009.17规定的方法测定。5.3.4灰分Q/CXSW 0010S-20195按GB 5009.4规定的方法测定。5.3.5水分按GB 5009.3规定的方法测定。5.3.6三氯蔗糖按GB 22255规定的方法测定。5.3.7诱惑红按SN/T 1743规定的方法测定。5.4微生物指标5.4.1菌落总数按GB 4789.2规定的方法测定。5.4.2大肠菌群按GB 4789.3 MPN 计数法规定的方法测定。5.4.3霉菌和酵母按GB 4789.15规定的方法测定。5.4.4金黄色葡萄球菌按GB 4789.10规定的方法测定。5.4.5沙门氏菌按GB 4789.4规定的方法测定。5.5重量差异按中华人民共和国药典规定的方法测定。6检验规则6.1原辅料入库检验原辅料入库前需按各相关质量标准的要求检验合格后，方可入库。6.2出厂检验6.2.1产品出厂前须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后，方可出厂。6.2.2出厂检验项目包括感官要求、功效成分、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、重量差异。6.3型式检验6.3.1型式检验应每年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验：Q/CXSW 0010S-20196a)产品定型投产时；b)更换主要生产设备时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供应商发生变化时；e)停产三个月以上恢复生产时；f)国家保健食品监督机构提出要求时。6.3.2型式检验项目为本标准所有的技术要求项目。6.4组批同一原料、同一班次、同一条生产线生产的同一品种的产品为一批。6.5抽样方法与数量6.6样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒等）为 X，X3 时，每件取样，当 3X300 时，按随机抽样；当X300 时，按X/2+1，随机抽样。每批样品取样 2 份，每份样品应为全检所需样品的 3 倍量，一份送化验室检验，另一份贮存备查。6.7判定规则6.7.1检验项目全部符合本标准，判为合格品。6.7.2微生物指标检测不符合本标准时，则判定该批产品不合格，且不可复检。6.7.3如果其他指标检测不符合本标准时，可重新抽取双倍样品，对不合格项进行复检。复检结果仍有指标不符合标准要求时，则判定该批产品不合格。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志产品包装物上的标签应符合 GB 7718、GB 16740 及保健食品标识规定等相关规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装7.2.1 内包装要求产品规格：1.0g/片，产品内包装材料应符合YBB 00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶和YBB 00122005固体药用纸袋装硅胶干燥剂的规定。7.2.2 外包装要求产品外包装用双瓦楞纸箱，应符合 GB/T 6543 的要求，封口胶带粘贴牢固、平整，并保证箱内产品完好。7.3运输运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运，防止日晒雨淋及撞击，小心轻放，不得压踏。运输过程防止曝晒、雨淋，搬运时应轻拿轻放。7.4贮存Q/CXSW 0010S-20197产品应贮存于通风、阴凉干燥的库房内，产品堆放时应有垫板。不得和有毒、有异味或潮湿污染物堆放在一起。产品应放于通风干燥的仓库内，严禁与有毒、有害、有异味、影响产品质量的物品混放，应距离周围墙壁20cm以上，距离地面10cm以上。在以上贮存条件下，产品保质期为24个月。Q/CXSW 0010S-20198附录 A（规范性附录）（原料质量标准）A1 包埋（维生素 D3 粉）定义：由维生素 D3、麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉钠、玉米油、dl-生育酚、抗坏血酸钠、白砂糖经配料、混合等工艺制成。A2 应符合表 A.1 的规定表 A.1 包埋（维生素 D3粉）质量标准项目指标感官要求白色或类白色流动性粉末制法本品经配料、混合等工艺制成含量10.0 万 IU干燥失重6.0%来源维生素 D3、麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉钠、玉米油、dl-生育