QCWJS 0001 S-2019 金三湘配制酒.pdf

湖南金三湘酒业有限公司企业标准Q/CWJS0001S-2019食品安全企业标准金三湘配制酒湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：43圳31S9备案有效期：叁年备案起止日期o年8阴日至年日酒必2019-06-02发布2019-08-02实施湖南金三湘酒业有限公司发布Q/CWJS0001S-2019前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写进行格式编写。本标准由湖南金三湘酒业有限公司提出。本标准由湖南金三湘酒业有限公司起草。本标准由湖南金三湘酒业有限公司负责解释。本标准主要起草人：罗富国、陈惠鹏、周刊。本标准有效期三年。二湖食Q/CWJS0001S-2019风格具有本品的独特风格用鼻嗅、口尝的方法检验样品的滋味、组织形态澄清透明，无悬浮物，允许有少量沉淀气味、风格。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度(20)/(%vo1)21.050.0GB5009.225总酸（以乙酸计）/(g九)6.0GB/T15038总糖（以葡萄糖计）/(g九)300.0GB/T15038甲醇/(g/L)0.6GB5009.266氰化物（以HCN计）/(mg/L)8.0GB5009.36注：酒精度标签标示值与实测值不得超过1.0%vol:总糖标签标示值与实测值不得超过士10.0%：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。3.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/L)0.16GB5009.123.5净含量及允许短缺量生食应符合定量包装商品的计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法测定。3.6生产加工过程的卫生要求应符合GB8951规定。4检验规则4.1组批以同一原料、同一工艺、同一生产线生产的定量包装的产品为一批。4.2抽样从每批产品中随机抽取6瓶，分成2份，一份检验，一份备查。4.3出厂检验4.3.1产品出厂前，应由本公司质量检验部门按本标准逐批检验。检验合格并签发质量合格证的产品，方可出厂。4.3.2出厂检验项目：感官要求、酒精度、总酸、总糖、甲醇、净含量。4.4型式检验型式检验包括本标准的全部要求，一般每6个月进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产半年以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时。