QAXLZ 0001 S-2019 调味茶.pdf

Q/AXLZ 安 溪 良 植 茶 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/AXLZ0001S-2019 调味茶 2019-04-13 发布 2019-05-12 实施 安溪良植茶业有限公司 发 布 Q/AXLZ 0001S2019 I 前 言 本标准编写格式按 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定。本标准的安全指标依据 GB 2762 的规定制定。本标准于 2019 年 04 月 13 日发布。本标准由安溪良植茶业有限公司提出。本标准由安溪良植茶业有限公司负责起草。本标准主要起草人：朱娜。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXLZ 0001S2019 1 调味茶 1 范围 本标准规定了调味茶的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以茶叶为主要原料，配以可食辅料，经选料、捡剔、烘焙或不烘焙、粉碎或不粉碎、拼配或不拼配、添加或不添加食品用香精、包装等工序制作而成的调味茶系列。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等 43 种农药最大残留限量 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 10458 荞麦 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14884 食品安全国家标准 蜜饯 GB 16325 干果食品卫生标准 GB/T 18672 枸杞 GB/T 18810 糙米 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXLZ 0001S2019 2 GB/T 18862 地理标志产品杭白菊 GB/T 23204 茶叶中 519 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 NY/T 605 焙炒咖啡 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 QB/T 2300 植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁 QB/T 4561 红糖 QB/T 4567 黑糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家卫生健康委员会（卫法监发200251 号）原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知 国家卫生健康委员会（原卫生部）2004 年第 17 号公告 关于将油茶花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2008 年第 12 号公告 关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2009 年第 3 号公告 关于批准蛹虫草为新资源食品的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2010 年第 3 号公告 关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2010 年第 9 号公告 关于批准金花茶、显脉旋覆花（小黑药）等5 种物品为新资源食品的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2011 年第 13 号 关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2012 年第 17 号 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2012 年第 19 号 关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）卫监督函2011428 号 关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2013 年第 1 号 关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生部）2013 年第 3 号 关于沙棘叶、天贝作为普通食品管理的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生计生委）2013 年第 10 号 关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生计生委）国卫食品函201383 号 关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复及附件 国家卫生健康委员会（原卫生计生委）卫计生函201386 号 关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理的批复及附件 国家卫生健康委员会（原卫生计生委）2014 年第 6 号 关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告及附件 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXLZ 0001S2019 3 国家卫生健康委员会（原卫生计生委）2014 年第 10 号 关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生计生委）2014 年第 12 号 关于批准线叶金雀花为新食品原料的公告及附件 国家卫生健康委员会（原卫生计生委）2014 年第 20 号 关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告及附件 国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定（修订版）中华人民共和国药典（2015 年版一部）3 产品分类 产品按照原辅料不同分类。3.1 加料调味茶 以茶叶为主要原料，以菊花、重瓣红玫瑰、荷叶、罗汉果、葛根、淡竹叶、鲜芦根、薄荷、金银花、桑叶、决明子、红枣、余甘子、白果、马齿笕、枳椇子、鱼腥草、藿香、砂仁、黄精、菊苣、水果干、柠檬片、冬瓜片、桂圆、胖大海、橘梗、槐花、蒲公英、仙芦根、橘皮、山楂、佛手、仙草、山药、百合、阿胶、桑椹、糙米（玄米）、雪莲培养物、茶树花、丹凤牡丹花、线叶金雀花、湖北海棠（茶海棠）叶、蜜饯、覆盆子、肉桂、丁香、八角茴香、肉豆蔻、小茴香、花椒、麦芽、栀子、莲子、薏苡仁、木犀科粗壮女真苦丁茶、冬青科苦丁茶、沙棘叶、杜仲雄花、青钱柳叶、乌药叶、蛹虫草、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橼、莱菔子、茉莉花、玫瑰茄、桂花、牛蒡根、辣木叶、大麦、荞麦、库拉索芦荟凝胶、甘草、枇杷叶、玛咖粉、杭白菊、人参（人工种植）、椰汁、红糖、姜、黑糖、枸杞、咖啡中的一种或一种以上为辅料，经加工而成的加料调味茶，用非过滤材料包装。3.2 混合调味茶 以茶叶为主要原料，以菊花、重瓣红玫瑰、荷叶、罗汉果、葛根、淡竹叶、鲜芦根、薄荷、金银花、桑叶、决明子、红枣、余甘子、白果、马齿笕、枳椇子、鱼腥草、藿香、砂仁、黄精、菊苣、水果干、柠檬片、冬瓜片、桂圆、胖大海、橘梗、槐花、蒲公英、仙芦根、橘皮、山楂、佛手、仙草、山药、百合、阿胶、桑椹、糙米（玄米）、雪莲培养物、茶树花、丹凤牡丹花、线叶金雀花、湖北海棠（茶海棠）叶、蜜饯、覆盆子、肉桂、丁香、八角茴香、肉豆蔻、小茴香、花椒、麦芽、栀子、莲子、薏苡仁、木犀科粗壮女真苦丁茶、冬青科苦丁茶、沙棘叶、杜仲雄花、青钱柳叶、乌药叶、蛹虫草、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橼、莱菔子、茉莉花、玫瑰茄、桂花、牛蒡根、辣木叶、大麦、荞麦、库拉索芦荟凝胶、甘草、枇杷叶、玛咖粉、杭白菊、人参（人工种植）、椰汁、红糖、姜、黑糖、枸杞、咖啡中的2-5种为辅料，经加工而成的混合调味茶，用非过滤材料包装。3.3 袋泡调味茶 以茶叶为主要原料，以菊花、重瓣红玫瑰、荷叶、罗汉果、葛根、淡竹叶、鲜芦根、薄荷、金银花、桑叶、决明子、红枣、余甘子、白果、马齿笕、枳椇子、鱼腥草、藿香、砂仁、黄精、菊苣、水果干、柠檬片、冬瓜片、桂圆、胖大海、橘梗、槐花、蒲公英、仙芦根、橘皮、山楂、佛手、仙草、山药、百合、阿胶、桑椹、糙米（玄米）、雪莲培养物、茶树花、丹凤牡丹花、线叶金雀花、湖北海棠（茶海棠）叶、蜜饯、覆盆子、肉桂、丁香、八角茴香、肉豆蔻、小茴香、花椒、麦芽、栀子、莲子、薏苡仁、木福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXLZ 0001S2019 4 犀科粗壮女真苦丁茶、冬青科苦丁茶、沙棘叶、杜仲雄花、青钱柳叶、乌药叶、蛹虫草、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橼、莱菔子、茉莉花、玫瑰茄、桂花、牛蒡根、辣木叶、大麦、荞麦、库拉索芦荟凝胶、甘草、枇杷叶、玛咖粉、杭白菊、人参（人工种植）、姜、枸杞中的一种或多种为辅料，添加或不添加椰汁、红糖、黑糖、咖啡，经选料、捡剔、烘焙或不烘焙、粉碎或不粉碎、拼配或不拼配、用过滤材料包装等工序制成的袋泡调味茶。3.4 加香调味茶 以茶叶为主要原料，添加适量食品用香精或食品用香料，经选料、捡剔、烘焙或不烘焙、粉碎或不粉碎、拼配或不拼配、用非过滤材料包装等工序制成的加香调味茶。4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 大麦应符合 GB 2715、GB 2762、GB 2763 及 GB 2763.1 的规定。4.1.2 茶叶应具有相应的品质及特征，洁净、无变质、无污染，应符合 GB 2762、GB 2763 及 GB 2763.1的规定。4.1.3 水果干、柠檬片、冬瓜片、木瓜应符合 GB 16325、GB 2762、GB 2763 及 GB 2763.1 的规定。4.1.4 桂花应新鲜、清洁、无杂物，并符合 GB 2762、GB 2763 及 GB 2763.1 的规定。4.1.5 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.6 荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。4.1.7 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.8 杭白菊应符合 GB/T 18862 的规定。4.1.9 蜜饯应符合 GB 14884 的规定。4.1.10 食品用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.11 咖啡应符合 NY/T 605 的规定。4.1.12 茉莉花应符合 NY/T 1506 的规定。4.1.13 椰汁应符合 QB/T 2300 的规定。4.1.14 红糖应符合 QB/T 4561 的规定。4.1.15 糙米（玄米）应符合 GB/T 18810 的规定。4.1.16 黑糖应符合 QB/T 4567 的规定。4.1.17 菊花、荷叶、罗汉果、葛根、淡竹叶、鲜芦根、薄荷、金银花、桑叶、决明子、余甘子、白果、马齿笕、枳椇子、鱼腥草、藿香、砂仁、黄精、菊苣、甘草、姜、槐花、蒲公英、胖大海、桔红、桔梗、大枣、橘皮、山楂、佛手、山药、百合、阿胶、砂仁、桑椹、肉桂、丁香、八角茴香、肉豆蔻、小茴香、花椒、藿香、麦芽、栀子、莲子、菊苣、薏苡仁、茯苓、紫苏籽、桃仁、代代花、香橼、莱菔子、覆盆福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/AXLZ 0001S2019 5 子、桂圆应符合中华人民共和国卫生健康委员会原卫生部公告（卫法监发200251 号）及附件和中华人民共和国药典（2015 年版一部）的规定。4.1.18 玫瑰茄应符合国家卫生健康委员会的公告（原卫生部公告 2004 年第 17 号）及附件的规定。4.1.19 库拉索芦荟凝胶应符