QCSRS 0004 S-2019 红参片.pdf

Q/CSRS0004S-2019221500S-2019201905 3120220530*Q/CSRS备案号：221500S-2019有效期至：2022 年 05 月 30 日白山市江源区长寿人参有限公司企业标准Q/CSRS0004S-2019红参片2019-05-05 发布2019-05-05 实施白山市江源区长寿人参有限公司发发布布Q/CSRS0004S-20191红参片1范围本标准适用于以红参（人工种植 5 年生）为原料，红参经软化、切片、干燥、灭菌、包装等工艺制成的非即食其他食品红参片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 2828.1计数抽样检验程序第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告 2012 年第 17 号新食品原料 人参国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参（人工种植 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定，每 100g 产品含红参 100g。Q/CSRS0004S-201923.1.2加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽棕红色或淡棕色。取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目视、鼻嗅、口尝。形态片型完整，大小一致，无裂缝，无明显变形。组织坚实型坚实、不松散、剖面紧密、不粘连。包衣、包衣抛光型包衣较完整。滋味、气味具有本品应有的滋味和气味，无异味。杂质无正常视力可见杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法红参片水分，%12.0GB 5009.3总灰分，%6.0GB 5009.4人参总皂苷，%1.6GB/T 19506 附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（Pb），mg/kg0.4GB 5009.12镉（Cd），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（Hg），mg/kg0.06GB 5009.174净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、灰分、红参总皂苷。Q/CSRS0004S-201936.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在成品库内，从同一规格、同一批次的保质期内的产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参片配料表（原料）：红参（人工种植 5 年生）净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业名称：白山市江源区长寿人参制品有限公司生产地址：吉林省白山市江源区后堡子村联系电话：0439-3607499生产日期：见喷码保质期：36 个月贮存条件：避光，阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/CSRS0004S-2019人参食用限量：人参食用量3g/天。注意事项：本品不能代替药物不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表应符合表 4 的规定。Q/CSRS0004S-20194表 4 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1415 千焦(kJ)17%蛋白质13.2 克(g)22%脂肪1.2 克(g)2%碳水化合物67.4 克(g)22%钠6 毫克（mg）0%8包装包装袋选用复合食品包装袋，应符合 GB 9683 或 GB/T 28118 的规定，塑料材料及制品应符合 GB4806.7、的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输运输工具清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输。应避免日晒、雨淋。装卸时应轻搬、轻放，不得重压。10贮存贮存在阴凉干燥处。不得与有毒、有害、有异味的物品同处贮存。11保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。