QCSQL 0001 S-2019 即食调味淀粉制品.pdf

Q/CSQL0001S-2019击山滋味、气味具有产品应有的滋味、气味，无酸败味、霉味及其它异味色玻璃皿内，在自然光下，组织形态具有产品应有的形状，不发黏，无霉变，口尝无砂质观察色泽、组织形态、杂质，杂质无正常视力可见外来杂质嗅其气味，品其滋味3.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目指标检验方法酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)3.0GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.2273.4污染物限量污染物限量见表3。表3污染物限量项目指标检验方法计铅(Pb)/(mg/kg)0.4GB5009.123.5微生物限量3.5.1微生物限量见表4。表4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)521010GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)522010GB4789.3平板计数法样品的采样和处理按GB4789.1执行。3.5.2致病菌限量见表5。表5致病菌限量项目采样方案及限量（以CU/g表示）检验方法cmM沙门氏菌00/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌5100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.6.2食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760中06.05.02的规定。3.7净含量及允许短缺量按定量包装商品计量监督管理办法执行。按JJF1070的规定执行。4生产加工过程中的卫生要求生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批2