QHGF 0410 S-2021 红参饮品.pdf

新模板标记勿删Q/HGFQ/HGF0410S-2021红参饮品2021-01-22 发布2021-01-22 实施扫二维码下载电子版延边韩工坊健康制品有限公司企业标准延边韩工坊健康制品有限公司 发布Q/HGF0410S-2021220383S-20212021 02032024 0202Q/HGF0410S-20211红参饮品1范围本标准适用于以水、红参（人工种植，5 年生）、黑枸杞、桑椹、蓝莓、乌梅、黑果腺肋花楸果、黑莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁、黑芝麻、黑米、黑豆、黑糖、黄精、枸杞、维生素 B6、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、氧化镁、山梨酸钾、石榴浓缩汁、大枣、红树莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、血橙浓缩汁、车厘子浓缩汁、百香果浓缩汁、甜菜汁粉、食用葡萄糖为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的植物饮料红参饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.216食品安全国家标准 食品添加剂 氧化镁（包括重质和轻质）GB 1903.10食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6的测定GB 5009.241食品安全国家标准 食品中镁的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱Q/HGF0410S-20212GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 11761芝麻GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15571食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙GB 16325干果食品卫生标准GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY 318人参制品NY/T 832黑米QB/T 4567黑糖DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）桑椹、乌梅、枸杞、大枣、黄精卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部公告2018年第10号关于批准黑果腺肋花楸果作为新食品原料的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3产品分类产品按所用原料不同可分为：3.1红参饮品以水、红参（人工种植，5 年生）、桑椹、黄精、枸杞、食用葡萄糖、维生素 B6、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、氧化镁、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参饮品。3.2红参黑果饮品以水、红参（人工种植，5 年生）、黑枸杞、桑椹、蓝莓、乌梅、黑果腺肋花楸果、黑莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁、黑芝麻、黑米、黑豆、黑糖、维生素 B6、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、氧化镁、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参黑果饮品。3.3红参葡萄糖酸钙饮品以水、红参（人工种植，5 年生）、石榴浓缩汁、枸杞、大枣、红树莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、血Q/HGF0410S-20213橙浓缩汁、车厘子浓缩汁、百香果浓缩汁、甜菜汁粉、食用葡萄糖、维生素 B6、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、氧化镁、山梨酸钾为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的红参葡萄糖酸钙饮品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生。4.1.2黑枸杞应符合 GB 2762、GB2763 的规定。4.1.3桑椹、乌梅、枸杞、大枣、黄精应符合中国药典一部（2020版）的规定。4.1.4蓝莓应符合 GB 16325 或 GB/T 27658 的规定。4.1.5黑果腺肋花楸果应符合卫生部公告2018年第10号和GB2762、GB2763中水果及其制品相关规定。4.1.6黑莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁、石榴浓缩汁、红树莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、血橙浓缩汁、车厘子浓缩汁、百香果浓缩汁应符合 GB 17325 的规定。4.1.7黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.8黑米应符合 NY/T 832 的规定。4.1.9黑豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.10 黑糖应符合 QB/T 4567 的规定。4.1.11 维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。4.1.12 葡萄糖酸钙应符合 GB 15571 的规定。4.1.13 葡萄糖酸亚铁应符合 GB 1903.10 的规定。4.1.14 葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。4.1.15 氧化镁应符合 GB 1886.216 的规定。4.1.16 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。4.1.17 甜菜汁粉应符合 GB/T 29602 的规定。4.1.18 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1.19 水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态流体，允许有少量沉淀滋、气味具有人参特有的气味、滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20，折光计法），15GB/T 12143人参总皂苷，0.15NY 318 附录BQ/HGF0410S-202144.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能最大使用量残留量检验方法山梨酸钾（以山梨酸计）g/kg防腐剂0.5GB 1886.394.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂食品营养强化剂名称使用量强化物质的含量检验方法维生素 B6mg/kg1.00.8GB 5009.154葡萄糖酸钙(以Ca计)mg/kg1000800GB 5009.92氧化镁(以Mg计)mg/kg5040GB 5009.241葡萄糖酸亚铁(以 Fe 计)mg/kg1512GB 5009.90葡萄糖酸锌(以 Zn 计)mg/kg1512GB 5009.145净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/mL)52102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/mL)52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数/(CFU/mL)20GB 4789.15酵母菌/(CFU/mL)20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/HGF0410S-202156生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、可溶性固形物、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1食品名称：红参饮品配料表：水、红参（人工种植，5 年生）、桑椹、黄精、枸杞、食用葡萄糖、维生素 B6、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、氧化镁、山梨酸钾净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式:生产日期：见包装保质期：24 个月Q/HGF0410S-20216贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0410S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 15g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.1.2食品名称：红参黑果饮品配料表：水、红参（人工种植，5 年生）、黑枸杞、桑椹、蓝莓、乌梅、黑果腺肋花楸果、黑莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁、黑芝麻、黑米、黑豆、黑糖、维生素 B6、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、氧化镁、山梨酸钾净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式:生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0410S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 15g黑果腺肋花楸果食用限