QCLHS 0129 S-2022 蔬果酵素复合益生菌粉.pdf

新模板标记勿删Q/CLHSQ/CLHS0129S-2022蔬果酵素复合益生菌粉2022-03-22 发布2022-03-22 实施扫二维码下载电子版长春市鹿乡华泰生物科技有限公司企业标准长春市鹿乡华泰生物科技有限公司 发布Q/CLHS0129S-2022220763S-20222022 04062025 0405Q/CLHS0129S-20221蔬果酵素复合益生菌粉1范围本标准适用于以食用植物酵素粉为原料，添加菊粉、枸杞粉、黑果腺肋花楸果、蔓越莓果粉、阿萨伊果、低聚果糖，与罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸片球菌、植物乳杆菌、卷曲乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌，与低聚果糖按比例调配的混合菌粉，经混合、包装等工艺加工制备的活菌型固体饮料蔬果酵素复合益生菌粉。（食品生产许可证分类为固体饮料）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖Q/CLHS0129S-20222GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T 4575食品加工用乳酸菌QB/T 5323植物酵素NY/T 844绿色食品 温带水果国家卫生部公告第 5 号（2009）新食品原料 菊粉国家卫生部公告第 1 号（2013）新食品原料 阿萨伊果国家卫生部公告第 10 号（2018）新食品原料 黑果腺肋花楸果国家卫生部公告第 65 号（2010）可用于食品的菌种名单国家质监总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质监总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1菊粉应符合国家卫生部公告第 5 号（2009）的规定。3.1.2低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.3乳双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、副干酪乳杆菌、肠膜明串球菌肠膜亚种、罗伊氏乳杆菌应 QB/T 4575、国家卫生部公告第 65 号（2010）的规定。含专利菌粉。3.1.4食用植物酵素粉应符合 QB/T 5323 中食用植物酵素的规定。3.1.5枸杞粉、蔓越莓果粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.6黑果腺肋花楸果、阿萨伊果应符合 NY/T 844 标准的规定。3.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至淡黄色随机抽取样品5g，混合均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织状态。以温开水在透明烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部是否有异物。组织形态粉末均匀，无结块滋、气味具本品应有的气味，无霉味，异味及变质的异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，(g/100g)7.0GB 5009.3乳酸菌活菌数，CFU/g1106GB 4789.35Q/CLHS0129S-202233.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 及 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、乳酸菌活菌数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/CLHS0129S-20224同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按表 5 规定。表 5抽样数批量/盒或瓶或袋样品量/盒或瓶或袋15003501100051000以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样 1产品名称：蔬果酵素复合益生菌粉产品分类：活菌型固体饮料配料表：低聚果糖、菊粉、食用植物酵素粉（按成分标注）、枸杞粉、蔓越莓果粉、阿萨伊果、黑果腺肋花楸果、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸片球菌、植物乳杆菌、卷曲乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区天山路1288号联系方式：400-8778-900生产日期：见喷码处保质期：24个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：SC 11522011200417食用限量：菊粉食用限量15克/天，每100克本品添加菊粉30克；黑果腺肋花楸果（以鲜品计）食用限量10克/天，每100克本品添加黑果腺肋花楸果（以鲜品计）0.5 克不适宜人群：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女产品标准代号：Q/CLHS 0129S食用方法：产地：吉林省长春市*此标签为式样，产品标签信息以产品包装物明示信息为准。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。Q/CLHS0129S-20225表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量445千焦（kJ）5%蛋白质0.6克（g）1%脂肪0克（g）0%碳水化合物25.6克（g）9%钠23毫克（mg）1%*此表为式样，营养成分表以产品检测数据信息为准。8包装产品小包装为塑料与铝箔复合膜包装，应符合GB/T 28118规定；或玻璃瓶包装，应符合GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。9保质期保质期为 24 个月。