QHGF 0463 S-2022 人参食元.pdf

新模板标记勿删Q/HGFQ/HGF0463S-2022人参食元2022-01-25 发布2022-01-25 实施扫二维码下载电子版延边韩工坊健康制品有限公司企业标准延边韩工坊健康制品有限公司 发布Q/HGF0463S-2022220236S-20222022 02072025 0206Q/HGF0463S-20221人参食元1范围本标准适用于以蜂蜜、大力参（人工种植，5 年或 4 年生）、红参（人工种植，5 年生）、养殖梅花鹿鹿茸血粉、养殖梅花鹿鹿筋粉、桑椹、黄精、枸杞、覆盆子、甘油、果葡糖浆、南瓜籽、韭菜籽、牡蛎肽、海洋鱼低聚肽粉、雨生红球藻粉、米糠脂肪烷醇、丙氨酸、精氨酸、牛磺酸、柠檬酸、食用香精、泥鳅、葛根、鸡内金、蒲公英、茯苓、蛹虫草、海藻、香菇、水飞蓟籽油、粟米、鸭肉、乌鸡肉、地龙蛋白、绿豆、甘草、陈皮、干姜、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、绿豆肽、豌豆肽、白蛋白肽、蛋白核小球藻、谷氨酸为原料，经清洗、干燥、灭菌、粉碎,或提取、浓缩、干燥,混合、成形、包装等工艺制成的蜂产品制品人参食元。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则Q/HGF0463S-20222GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 10136食品安全国家标准 动物性水产制品GB/T 10462绿豆GB/T 11766小米GB 14759食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19643食品安全国家标准 藻类及其制品GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20882果葡糖浆GB/T 22492大豆肽粉GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB/T 30893雨生红球藻粉GH/T 1013香菇NY 317鹿副产品NY 318人参制品QB/T 4707玉米低聚肽粉T/CBFIA 04001食品加工用氨基酸JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参Q/ZSDQ 0002S绿豆肽Q/ZSDQ 0003S豌豆肽Q/ZSDQ 0005S白蛋白肽Q/ZSDQ 0006S牡蛎肽中国药典一部（2020 版）桑椹、黄精、枸杞、覆盆子、葛根、鸡内金、蒲公英、茯苓、甘草、陈皮、干姜卫生部公告 2009 年第 3 号关于批准蛹虫草为新资源食品的公告卫生部公告2009年第18号关于批准地龙蛋白为新资源食品的公告卫生部公告2010年第15号关于批准玉米低聚肽粉为新资源食品的公告卫生部公告2010年第17号关于批准雨生红球藻为新资源食品的公告卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告卫生部公告2012年第19号关于批准蛋白核小球藻为新资源食品的公告卫生部公告2014年第6号关于批准水飞蓟籽油为新资源食品的公告卫生部公告2014年第10号关于变更蛹虫草的公告卫生部公告2017年第7号关于批准米糠脂肪烷醇为新食品原料的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/HGF0463S-202233产品分类产品按所用原料不同可分为：3.1大力参鹿茸血牡蛎肽食元以蜂蜜、大力参（人工种植，5 年或 4 年生）、养殖梅花鹿鹿茸血粉、养殖梅花鹿鹿筋粉、桑椹、黄精、枸杞、覆盆子、甘油、果葡糖浆、南瓜籽、韭菜籽、牡蛎肽、海洋鱼低聚肽粉、雨生红球藻粉、米糠脂肪烷醇、丙氨酸、精氨酸、牛磺酸、柠檬酸、食用香精为原料，经清洗、干燥、灭菌、粉碎,或提取、浓缩、干燥,混合、成形、包装等工艺制成的大力参鹿茸血牡蛎肽食元。3.2红参鳅蛋白多肽食元以蜂蜜、红参（人工种植，5 年生）、泥鳅、葛根、枸杞、鸡内金、蒲公英、茯苓、蛹虫草、海藻、香菇、甘油、果葡糖浆、水飞蓟籽油、粟米、鸭肉、乌鸡肉、地龙蛋白、绿豆、甘草、陈皮、干姜、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、绿豆肽、豌豆肽、白蛋白肽、蛋白核小球藻、丙氨酸、谷氨酸、柠檬酸、食用香精为原料，经清洗、干燥、灭菌、粉碎,或提取、浓缩、干燥,混合、成形、包装等工艺制成的红参鳅蛋白多肽食元。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.2大力参应符合 GB/T 19506 的规定；人工种植，5 年或 4 年生。4.1.3红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生。4.1.4养殖梅花鹿鹿茸血粉、养殖梅花鹿鹿筋粉应符合 NY 317 的规定；屠宰前的活畜、禽应经动物卫生监督机构检疫、检验合格。4.1.5桑椹、黄精、枸杞、覆盆子、葛根、鸡内金、蒲公英、茯苓、甘草、陈皮、干姜应符合中国药典一部（2020 版）的规定。4.1.6甘油应符合 GB 29950 的规定。4.1.7果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的规定。4.1.8南瓜籽、韭菜籽应符合 GB 19300 的规定。4.1.9牡蛎肽应符合 Q/ZSDQ0006S 的规定。4.1.10 海洋鱼低聚肽粉应符合 GB/T 22729 的规定。4.1.11 雨生红球藻粉应符合 GB/T 30893 的规定。4.1.12 丙氨酸、精氨酸、谷氨酸应符合 T/CBFIA 04001 的规定。4.1.13 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。4.1.14 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。4.1.15 食用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.16 泥鳅应符合 GB 10136 的规定。4.1.17 蛹虫草应符合 GB 7096 的规定。4.1.18 海藻应符合 GB 19643 的规定。4.1.19 香菇应符合 GH/T 1013 或者 GB 7096 的规定。4.1.20 水飞蓟籽油应符合卫生部公告 2014 年第 6 号的规定。4.1.21 粟米应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.22 鸭肉、乌鸡肉应符合 GB 2707 的规定。Q/HGF0463S-202244.1.23 地龙蛋白应符合卫生部公告 2009 年第 18 号的规定。4.1.24 绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。4.1.25 大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。4.1.26 玉米低聚肽粉应符合QB/T 4707或卫生部公告2010年第15号的规定。4.1.27 绿豆肽应符合 Q/ZSDQ 0002S 的规定。4.1.28 豌豆肽应符合 Q/ZSDQ 0003S 的规定。4.1.29 白蛋白肽应符合 Q/ZSDQ 0005S 的规定。4.1.30 蛋白核小球藻应符合卫生部公告 2012 年第 19 号的规定。4.1.31 米糠脂肪烷醇应符合卫生部公告 2017 年第 7 号的规定。4.1.32 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红棕色至黑褐色取试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，目视、鼻嗅、口尝组织形态圆形完整，大小一致滋、气味具有产品特殊的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g20.0GB 5009.3人参总皂苷，0.05GB/T 19506肽含量,%大力参鹿茸血牡蛎肽食元0.05GB/T 22492 附录B红参鳅蛋白多肽食元0.14.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.2GB 5009.11汞（以 Hg 计），mg/kg0.015GB 5009.174.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目指标检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3Q/HGF0463S-20225表 4 续 微生物限量项目指标检验方法霉菌和酵母计数，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批品种使用功能使用量残留量检验方法丙氨酸香料按生产需要适量使用精氨酸香料按生产需要适量使用谷氨酸香料按生产需要适量使用牛磺酸香料按生产需要适量使用食用香精香料按生产需要适量使用柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用甘油加工助剂按生产需要适量使用Q/HGF0463S-20226同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1食品名称：大力参鹿茸血牡蛎肽食元配料表：蜂蜜、大力参（人工种植，