QHGF 0228 S-2019 黑蒜复合肽饮品.pdf

Q/HGF0228S-2019222205S-20192019072520220724*Q/HGF备案号：222205S-2019有效期至：2022 年 07 月 24 日延边韩工坊健康制品有限公司企业标准Q/HGF0228S-2019黑蒜复合肽饮品2019-6-17 发布2019-6-17 实施延边韩工坊健康制品有限公司 发发布布Q/HGF0228S-20191黑蒜复合肽饮品1范围本标准适用于以水、黑蒜、红参（人工种植，5 年生）、蒲公英、桑椹、黄精、枸杞、益智仁、核桃仁、蓝莓、乌梅、红糖、大豆肽粉、柠檬、干姜、维生素 E、维生素 B6，其中的几种为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的植物饮料黑蒜复合肽饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB 19300食品安全国家标准 坚果和籽类食品Q/HGF0228S-20192GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23527蛋白酶制剂GB/T 27658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29370柠檬GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 35885红糖NY 318人参制品DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参Q/JNYP 0001S黑蒜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）蒲公英、桑椹、黄精、枸杞、乌梅、益智仁、干姜卫生部公告2012年 第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按添加原料不同及添加红参量不同可分为：3.1黑蒜复合肽饮品（I）以水、黑蒜、红参（人工种植，5 年生）、蒲公英、桑椹、黄精、枸杞、益智仁、核桃仁、蓝莓、乌梅、红糖、大豆肽粉、柠檬、干姜、维生素 E、维生素 B6为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的黑蒜复合肽饮品。每 100mL 本产品添加红参 10g。3.2黑蒜复合肽饮品（II）以水、黑蒜、红参（人工种植，5 年生）、蒲公英、桑椹、黄精、枸杞、益智仁、核桃仁、蓝莓、乌梅、红糖、大豆肽粉、柠檬、干姜、维生素 E、维生素 B6为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的黑蒜复合肽饮品。每 100mL 本产品添加红参 5g。3.3黑蒜复合肽饮品（III）以水、黑蒜、蒲公英、益智仁、核桃仁、蓝莓、红糖、大豆肽粉、柠檬、干姜、维生素 E、维生素B6为原料，经提取、分离、酶解、过滤、浓缩、调配、杀菌、灌装、包装等工艺制成的黑蒜复合肽饮品。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生。4.1.2蒲公英、桑椹、黄精、枸杞、乌梅、益智仁、干姜应符合中国药典一部（2015版）的规定。4.1.3大豆肽粉应符合GB/T 22492的规定。4.1.4黑蒜应符合Q/JNYP 0001S的规定。4.1.5柠檬应符合GB/T 29370的规定。4.1.6维生素 E 应符合 GB 1886.233 的规定。Q/HGF0228S-201934.1.7维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。4.1.8蓝莓应符合 GB 16325 或 GB/T 27658 的规定。4.1.9红糖应符合 GB/T 35885 的规定。4.1.10 核桃仁应符合 GB 19300 的规定。4.1.11 蛋白酶应符合 GB 1886.174或GB/T 23527的规定。4.1.12 水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态流体，允许有少量沉淀滋、气味具有产品特有滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物,%10.0GB/T 12143人参总皂苷，%黑蒜复合肽饮品（I）黑蒜复合肽饮品（II）NY 318 附录B0.10.05肽含量（以干基计），%4.0GB/T 22492 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/mL)52102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/mL)52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数/(CFU/mL)20GB 4789.15酵母菌/(CFU/mL)20GB 4789.15Q/HGF0228S-20194表 4微生物限量（续）4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法蛋白酶酶制剂按生产需要GB 1886.1744.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂食品营养强化剂名称使用量强化物质的含量检验方法维生素Emg/kg2016GB 5009.82维生素 B6mg/kg1.00.8GB 5009.1545净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/HGF0228S-201957.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1黑蒜复合肽饮品（I）食品名称：黑蒜复合肽饮品配料表（原料）：水、黑蒜、红参（人工种植，5 年生）、蒲公英、桑椹、黄精、枸杞、益智仁、核桃仁、蓝莓、乌梅、红糖、大豆肽粉、柠檬、干姜、维生素 E、维生素 B6净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式:生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0228S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 10g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.1.2黑蒜复合肽饮品（II）食品名称：黑蒜复合肽饮品配料表（原料）：水、黑蒜、红参（人工种植，5 年生）、蒲公英、桑椹、黄精、枸杞、益智仁、核桃仁、蓝莓、乌梅、红糖、大豆肽粉、柠檬、干姜、维生素 E、维生素 B6净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式:生产日期：见包装Q/HGF0228S-20196保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0228S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100mL 本产品添加红参 5g注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用8.1.3黑蒜复合肽饮品（III）食品名称：黑蒜复合肽饮品配料表（原料）：水、黑蒜、蒲公英、益智仁、核桃仁、蓝莓、红糖、大豆肽粉、柠檬、干姜、维生素 E、维生素 B6、净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式:生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0228S8.2营养成分表8.2.1黑蒜复合肽饮品（I）应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量561 千焦7%蛋白质5.1 克9%脂肪3.5 克6%碳水化合物20.3 克7%钠20 毫克1%维生素 E2.00 毫克14%维生素 B60.10 毫克7%8.2.2黑蒜复合肽饮品（II）应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量538 千焦6%蛋白质5.0 克8%脂肪3.6 克6%碳水化合物19.0 克6%钠21 毫克1%维生素 E2.00 毫克14%Q/HGF0228S-20197表 8营养成分表（续）项目每 100 毫升NRV%维生素 B60.10 毫克7%8.2.3黑