QCLHS 0203 S-2022 鹿胶原蛋白海洋鱼低聚肽.pdf

新模板标记勿删Q/CLHSQ/CLHS0203S-2022鹿胶原蛋白海洋鱼低聚肽2022-04-03 发布2022-04-03 实施扫二维码下载电子版长春市鹿乡华泰生物科技有限公司企业标准长春市鹿乡华泰生物科技有限公司 发布Q/CLHS0203S-2022220925S-20222022 04142025 0413Q/CLHS0203S-20221前言本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写编写。本标准由长春市鹿乡华泰生物科技有限公司提出。本标准起草单位：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司。Q/CLHS0203S-20222鹿胶原蛋白海洋鱼低聚肽1范围本标准适用于以鹿胶原蛋白肽和海洋鱼低聚肽为主要原料，添加维生素C、石榴粉、血橙粉和针叶樱桃粉中的一种或几种，经粉碎、混合和包装等工艺制成的鹿胶原蛋白海洋鱼低聚肽（食品生产许可证分类为固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装贮运图示标志GB 2726食品安全国家标准 熟肉制品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.26食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌的限量Q/CLHS 0098S鹿胶原蛋白肽（固体饮料）Q/CLHS0203S-20223JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号(2009)食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿胶原蛋白肽应符合 Q/CLHS 0098S 的规定。3.1.2海洋鱼低聚肽粉应符合GB/T 22729的规定。3.1.3石榴粉、血橙粉和针叶樱桃粉应符合GB/T 29602的规定。3.1.4维生素 C 应符合 GB/T 22492 的规定。3.1.5生产用水应符合GB 5749的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品应有的色泽取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织状态、杂质。用鼻鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味组织形态粉末均匀，无结块滋、气味具有该产品特有的香气和滋味，无其它异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3低聚肽，20.0GB/T 227293.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210102GB 4789.3中的平板计数法Q/CLHS0203S-20224表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法维生素C抗氧化剂按生产需求适量使用GB 14754附录A4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂前，应由公司质检部门逐批检验合格后，附有合格证方可出厂。出厂检验项目为感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/CLHS0203S-20225抽样按表 6 规定。表 6 抽样数批量/盒或袋样品量/盒或袋15003501100051000以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：鹿胶原蛋白海洋鱼低聚肽食品分类：固体饮料配料表：海洋鱼低聚肽粉，鹿胶原蛋白肽，石榴粉，血橙粉，针叶樱桃粉，维生素C（根据实际配料标注）净含量/规格：按照实际生产规格制定建议食用方法：每日2次，每次1袋，50ml温开水冲饮生产企业：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区天山路1288号产地：吉林省长春市联系方式：400-8778-900生产日期：见喷码处保质期：24个月贮存条件：密封，请置于避光，常温干燥处食品生产许可证编号：SC 11522011200417产品标准代号：Q/CLHS 0203S*此标签为式样，产品标签信息以包装物明示信息为准。7.2营养成分表应符合表7的规定。表7 营养成分表项目每 100 克NRV%能量1294 千焦15%蛋白质38.9 克65%脂肪0.8 克1%碳水化合物35.5 克12%钠65 毫克3%*此表为式样，产品标签信息以实际检测数据为准。Q/CLHS0203S-202268包装产品小包装为塑料复合膜包装，应符合GB/T 10004规定或玻璃瓶包装，应符合GB 4806.5规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。