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QHDS 0007 S-2019 风味饮料浓浆.pdf
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QHDS 0007 S-2019 风味饮料浓浆 2019 风味 饮料
河南大咖食品有限公司企业标准 Q/HDS 0007S-2019 _ 风味饮料浓浆 2019-04-26 发布 2019-04-26 实施_ 河南大咖食品有限公司 发布Q/HDS 0007S-2019 前 言 本标准按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由河南大咖食品有限公司提出。本标准起草单位:河南大咖食品有限公司。本标准主要起草人:范军营。本标准自发布实施日起替代Q/HDS 0007S-2019(备案号410110S-2019,2019-01-10发布实施)。Q/HDS 0007S-2019 风味饮料浓浆 1 范围 本标准规定了风味饮料浓浆的分类、要求,以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以生活饮用水(经过滤、二级反渗透)、白砂糖、加入或不加入果葡糖浆、食用葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽提取物、麦芽糖、赤砂糖、红糖、黑糖、单晶体冰糖、蜂蜜、西柚果肉、桔子果肉颗粒、橙果肉、百香果果肉、黄桃果肉、青桔原粉、柠檬原粉、红茶粉、红茶浓缩液、绿茶粉、绿茶浓缩液、青茶粉、青茶浓缩液、速溶咖啡粉、可可粉、碱化可可粉、可可脂、黑巧克力、乳粉(奶粉)、椰子粉、纯牛奶、稀奶油、干酪、植脂末葡萄糖浆、氢化植物油、乳化剂(酪蛋白酸钠、单,双甘油脂肪酸酯)、稳定剂(磷酸氢二钾、六偏磷酸钠)、抗结剂(二氧化硅)、着色剂(-胡萝卜素)、芝士粉、奶油粉、全蛋粉、乳清粉、氢化椰子油、苹果醋、葡萄醋、山楂醋、柿子醋、食用盐、山楂原浆、麦芽汁、酵母、啤酒花、醪糟、咖啡浓缩液、甘蔗浓缩汁、苹果浓缩汁(浆)、西瓜浓缩汁(浆)、刺梨浓缩汁(浆)、山楂浓缩汁(浆)、柠檬浓缩汁(浆)、青瓜浓缩汁(浆)、猕猴桃浓缩汁(浆)、菠萝浓缩汁(浆)、覆盆子浓缩汁(浆)、草莓浓缩汁(浆)、蓝莓浓缩汁(浆)、树莓浓缩汁(浆)、葡萄浓缩汁(浆)、梨浓缩汁(浆)、橙浓缩汁(浆)、甜橙浓缩汁、芒果浓缩汁(浆)、桃浓缩汁(浆)、水蜜桃浓缩汁(浆)、西柚浓缩汁、桔子浓缩汁(浆)、蔓越莓浓缩汁(浆)、乌梅浓缩汁、荔枝浓缩汁、柚子浓缩汁、芭乐浓缩汁(浆)、番石榴浓缩汁(浆)、凤梨浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、奇异果浓缩汁、百香果浓缩汁(浆)、桂圆浓缩汁、红枣浓缩汁、刺梨、山楂、苹果、覆盆子、草莓、蓝莓、树莓、梨、雪梨、黄桃、青瓜、芒果、橙子、蔓越莓、桂花中的几种为原料,添加柠檬酸、乳酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、L(+)-酒石酸、香兰素、麦芽糊精、乙基麦芽酚、磷脂、果胶、黄原胶、乳酸菌(嗜酸乳杆菌)、水苏糖、低聚果糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷、二氧化碳、卡拉胶、结冷胶、羧甲基纤维素钠、蔗糖脂肪酸酯、磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、大豆磷脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、单、双硬脂酸甘油酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚甘油脂肪酸酯、微晶纤维素、乙二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖、山梨酸钾、苯甲酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色、高粱红、葡萄皮红、柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝、-胡萝卜素、果绿(氯化钠、亮蓝、柠檬黄)、维生素 C、D-异抗坏血酸钠、食品用香精(巧克力香精、黑糖香精、山楂香精、玫瑰香精、荔枝香精、桔子香精、咖啡香精、柠檬香精、香水柠檬香精、冬瓜香精、草莓香精、青瓜香精、梨香精、桃香精、苹果香精、葡萄香精、刺梨香精、百香果香精、蓝莓香精、树莓香精、桃味香精、菠萝香精、橙子香精、橙香精、芒果香精、西柚香精、榛子香精、柚子香精、芝士香精、可可香精、酸梅香精、乌梅香精、瓜拉纳香精、红茶香精、绿茶香精、青茶香精、桂花香精、芭乐香精、凤梨香精、水蜜桃香精、山楂香精、奇异果香精、红枣香精、椰子香精)中的几种,经混合、过滤、均质、杀菌、灌装、包装而成的风味饮料浓浆。本产品应稀释 8 倍或以上后饮用。2 要求 Q/HDS 0007S-2019 2.1 原辅料要求 2.1.1 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.3 果葡糖浆应符合 GB/T 20882 和 GB 15203 的规定。2.1.4 咖啡浓缩液、甘蔗浓缩汁、西瓜浓缩汁(浆)、刺梨浓缩汁(浆)、山楂浓缩汁(浆)、柠檬浓缩汁(浆)、青瓜浓缩汁(浆)、猕猴桃浓缩汁(浆)、菠萝浓缩汁(浆)、覆盆子浓缩汁(浆)、草莓浓缩汁(浆)、蓝莓浓缩汁(浆)、树莓浓缩汁(浆)、葡萄浓缩汁(浆)、梨浓缩汁(浆)、橙浓缩汁(浆)、甜橙浓缩汁、芒果浓缩汁(浆)、桃浓缩汁(浆)、水蜜桃浓缩汁(浆)、西柚浓缩汁、桔子浓缩汁(浆)、蔓越莓浓缩汁(浆)、乌梅浓缩汁、荔枝浓缩汁、柚子浓缩汁、芭乐浓缩汁(浆)、番石榴浓缩汁(浆)、凤梨浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、奇异果浓缩汁、百香果浓缩汁(浆)、桂圆浓缩汁、红枣浓缩汁应符合 SB/T 10198 和 GB 17325 的规定。2.1.5 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。2.1.6 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。2.1.7 DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。2.1.8 羧甲基纤维素钠应符合GB 1886.232的规定。2.1.9 黄原胶应符合 GB 1886.41 的规定。2.1.10 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)GB 1886.47 的规定。2.1.11 乙酰磺胺酸钾应符合 GB 25540 的规定。2.1.12 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。2.1.13 焦糖色应符合 GB 1886.64 的规定。2.1.14 胭脂红应符合 GB 1886.220 的规定。2.1.15 食品用香精(巧克力香精、黑糖香精、山楂香精、玫瑰香精、荔枝香精、桔子香精、咖啡香精、柠檬香精、香水柠檬香精、冬瓜香精、草莓香精、青瓜香精、梨香精、桃香精、苹果香精、葡萄香精、刺梨香精、百香果香精、蓝莓香精、树莓香精、桃味香精、菠萝香精、橙子香精、橙香精、芒果香精、西柚香精、榛子香精、柚子香精、芝士香精、可可香精、酸梅香精、乌梅香精、瓜拉纳香精、红茶香精、绿茶香精、青茶香精、桂花香精、芭乐香精、凤梨香精、水蜜桃香精、山楂香精、奇异果香精、红枣香精、椰子香精)应符合 GB 30616 的规定。2.1.16 柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定。2.1.17 日落黄应符合 GB 6227.1 的规定。2.1.18 亮蓝应符合 GB 1886.217 的规定。2.1.19 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)应符合GB 1886.37的规定。2.1.20 果胶应符合GB 25533的规定。2.1.21 三氯蔗糖(又名蔗糖素)应符合GB 25531的规定。2.1.22 诱惑红应符合 GB 1886.222的规定。2.1.23 L(+)-酒石酸应符合GB 25545的规定。Q/HDS 0007S-2019 2.1.24 乳酸应符合GB 1886.173的规定。2.1.25 食用盐应符合 GB/T 5461 和 GB 2721 的规定。2.1.26 刺梨、山楂、苹果、蓝莓、树莓、梨、黄桃、青瓜、芒果、橙子、覆盆子、草莓、雪梨应新鲜、无虫蛀、无腐烂变质,且应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.27 苹果醋、葡萄醋、山楂醋、柿子醋应符合 GB/T 18187 和 GB 2719 的规定。2.1.28 乳粉(奶粉)应符合 GB 19644 的规定。2.1.29 蜂蜜应符合 GB14963 的规定。2.1.30 麦芽糖浆应符合 GB/T 20883 和 GB 15203 的规定。2.1.31 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.32 可可粉、碱化可可粉应符合 GB/T 20706 的规定。2.1.33 红糖应符合 QB/T 4561 和 GB 13104 的规定。2.1.34 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.35 乙基麦芽酚应符合 GB 1886.208 的规定。2.1.36 可可脂应符合 GB/T 20707 的规定。2.1.37 乳清粉应符合 GB 11674 的规定。2.1.38 L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。2.1.39 单,双甘油脂肪酸酯应符合 GB 1886.65 的规定。2.1.40 葡萄糖浆应符合 GB/T 20885 和 GB 15203 的规定。2.1.41 羟丙基二淀粉磷酸酯应符合 GB 29931 的规定。2.1.42 青桔原粉、柠檬原粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.1.43 速溶咖啡粉应符合 NY/T 289 的规定。2.1.44 香兰素应符合 GB 1886.16 的规定。2.1.45 赤砂糖应符合 GB/T 35884 和 GB 13104 的规定。2.1.46 黑糖应符合 QB/T 4567 和 GB 13104 的规定。2.1.47 高粱红应符合 GB 1886.32 的规定。2.1.48 葡萄皮红应符合 GB 28313 的规定。2.1.49-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定。2.1.50 维生素 C(抗坏血酸)应符合 GB 14754 的规定。2.1.51 D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的规定。2.1.52 麦芽糖应符合 GB/T 20883 和 GB 15203 的规定。2.1.53 磷脂应符合 GB 28401 的规定。2.1.54 氢化椰子油应符合 GB 15196 的规定。2.1.55 蔓越莓、西柚果肉、桔子果肉颗粒、橙果肉、百香果果肉、黄桃果肉应符合 NY/T 2983 的规定。2.1.56 苋菜红应符合 GB 4479.1 的规定。2.1.57 单晶体冰糖应符合 QB/T 1173 和 GB 13104 的规定。2.1.58 红茶粉、绿茶粉、青茶粉应符合 QB/T 4067 的规定。2.1.59 红茶浓缩液、绿茶浓缩液、青茶浓缩液应符合 QB/T 4068 的规定。2.1.60 椰子粉应符合 DB 46/T 69 的规定。2.1.61 纯牛奶应符合 GB 25190 的规定。2.1.62 稀奶油应符合 GB 19646 的规定。2.1.63 干酪应符合 GB 5420 的规定。2.1.64 植脂末应符合 QB/T 4791 的规定。2.1.65 芝士粉应符合 NY/T 657 的规定。2.1.66 奶油粉应符合 GB 15196 的规定。Q/HDS 0007S-2019 2.1.67 山楂原浆应符合 GB/T 31121 的规定。2.1.68 酵母应符合 GB 31619 的规定。2.1.69 啤酒花应符合 NY 702 的规定。2.1.70 醪糟应符合 NY/T 1885 的规定。2.1.71 桂花应符合应新鲜、无虫蛀、无腐烂变质,且应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.72 乳酸菌(嗜酸乳杆菌)应符合 QB/T 4575 的规定。2.1.73 水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。2.1.74 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。2.1.75 赤藓糖醇应符合 GB 26404 的规定。2.1.76 甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。2.1.77 二氧化碳应符合 GB 1886.228 的规定。2.1.78 卡拉胶应符合 GB 1886.169 的规定。2.1.79 结冷胶应符合 GB 25535 的规定。2.1.80 果绿应符合 GB 26687 的规定。2.1.81 蔗糖脂肪酸酯应符合 GB 1886.27 的规定。2.1.82 磷酸氢二钾应符合 GB 25561 的规定。2.1.83 磷酸氢二钠应符合 GB 25568 的规定。2.1.84 大豆磷脂应符合 LS/T 3219 的规定。2.1.85 双乙酰酒石酸单双甘油酯应符合 G

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