QCLHS 0133 S-2022 益生菌果蔬酵素青梅饮.pdf

新模板标记勿删Q/CLHSQ/CLHS0133S-2022益生菌果蔬酵素青梅饮2022-01-18 发布2022-01-18 实施扫二维码下载电子版长春市鹿乡华泰生物科技有限公司企业标准长春市鹿乡华泰生物科技有限公司 发布Q/CLHS0133S-2022220177S-20222022 01292025 0128Q/CLHS0133S-20221益生菌果蔬酵素青梅饮1范围本标准适用于以益生菌果蔬酵素发酵液乳糖醇、水、山梨糖醇、康普茶发酵液（水、白砂糖、红茶粉、马克斯克鲁维酵母、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌）、聚葡萄糖、综合果蔬发酵液（甘薯、香蕉、甜菜、葡萄、柿子、柠檬、葡萄柚、萝卜、荔枝、西兰花、番茄、冬瓜、苹果、菠萝、白菜、牛蒡根、苦瓜、芥蓝、茄子、茼蒿）、柠檬酸、植物乳杆菌 Lp90、长双歧杆菌 BL21)为原料，添加青梅果粉、植物乳杆菌 L-137 按一定比例混合后，加入低聚果糖，经调配、灭菌、灌装等工艺制成的益生菌果蔬酵素青梅饮（生产许可证分类为其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 4789.3食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 31121果蔬汁类及其饮料GB/T 29602固体饮料QB/T 4575食品加工用乳酸菌JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/CLHS0133S-20222国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1益生菌果蔬酵素发酵液应符合 GB/T 31121 标准的规定。3.1.2低聚果糖应符合 GB/T 23528 标准的规定。3.1.3青梅果粉符合 GB/T 29602 标准的规定。3.1.4植物乳杆菌 L-137 符合 QB/T 4575 标准的规定。3.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取一定量混合均匀的被测样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽、组织形态，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态液体，允许有少量悬浮物及沉淀滋、气味具有本品特有的味道，无其它异味杂质无正常视力可见的外来可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20，折光计法），（g/100g）5GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM大肠菌群，CFU/g52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法Q/CLHS0133S-20223ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 及 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、可溶性固形物、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按表 7 规定。表 5抽样数批量/盒或瓶或袋样品量/盒或瓶或袋15003501100051000以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/CLHS0133S-202247标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：益生菌果蔬酵素青梅饮配料表：水、益生菌果蔬酵素发酵液乳糖醇、水、山梨糖醇、康普茶发酵液（水、白砂糖、红茶粉、马克斯克鲁维酵母、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌）、聚葡萄糖、综合果蔬发酵液（甘薯、香蕉、甜菜、葡萄、柿子、柠檬、葡萄柚、萝卜、荔枝、西兰花、番茄、冬瓜、苹果、菠萝、白菜、牛蒡根、苦瓜、芥蓝、茄子、茼蒿）、柠檬酸、植物乳杆菌 Lp90、长双歧杆菌 BL21)、低聚果糖、青梅果粉、植物乳杆菌L-137净含量/规格：按照实际生产规格制定生产企业：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区天山路1288号联系方式：400-8778-900生产日期：见喷码处保质期：24个月贮存条件：常温干燥处食品生产许可证编号：SC 11522011200417产品标准代号：Q/CLHS 0133S产地：吉林省长春市*此标签为式样，产品标签信息以产品包装物明示信息为准。7.2营养成分表应符合表 8 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量235千焦（kJ）3%蛋白质0克（g）0%脂肪0克（g）0%碳水化合物13.8克（g）5%钠0 毫克（mg）0%*此表为式样，营养成分表以产品检测数据信息为准。8包装产品小包装为塑料与铝箔复合膜包装，应符合GB/T 28118规定；或玻璃瓶包装，应符合GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。Q/CLHS0133S-202259保质期保质期为 24 个月。