QHDGY 0001 S-2021 玉米面条.pdf

0新模板标记勿删Q/HDGYQ/HDGY0001S-2021代替Q/HDGY0001S-2020玉米面条2021-03-19 发布2021-03-19 实施扫二维码下载电子版桦甸市高玉冷面玉米粉加工厂企业标准桦甸市高玉冷面玉米粉加工厂 发布Q/HDGY0001S-2021223109S-20202021 03292024 0328Q/HDGY0001S-20211前言修改了保质期：由原来的常温 7 天，修改为：常温 3 个月，1-5冷藏 6 个月。Q/HDGY0001S-20211玉米面条1范围本标准适用于以玉米粉为原料，添加或不添加玉米淀粉、饮用水、食用盐、食品添加剂碳酸钠，经原料前处理、和面、压延成型，晾晒、散销或包装而成的非即食玉米面条。本产品类别属其他粮食加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化钠的测定GB 5009.239食品安全国家标准 食品中酸度的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10463玉米粉GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则LS/T 3212挂面JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/HDGY0001S-202123技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。3.1.2食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.3食用盐应符合GB 2721的规定。3.1.4碳酸钠应符合 GB 1886.1 的规定。3.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈均匀浅黄色、黄色取试样适量置于洁净白色的磁盘中，在自然光线下目测色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味组织形态粗细均匀，光滑整齐，形态良好滋、气味气味正常、无霉味及无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，60GB 5009.3酸度（以KOH计），ml/10g4.0GB 5009.239食盐（以NaCl计），%5.0GB 5009.443.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目指标检验方法黄曲霉毒素 B1，g/kg20GB 5009.223.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。Q/HDGY0001S-20213表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法碳酸钠酸度调节剂按生产需要添加-GB 1886.14净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、酸度。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一批次产品中随机抽取 2kg 样品混匀，平均分成,2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：玉米面条Q/HDGY0001S-20214配料表：玉米粉、水、玉米淀粉、食用盐、碳酸钠净含量/规格：按生产实际标注生产者：桦甸市高玉冷面玉米粉加工厂地址：吉林省桦甸市永吉街（福利院胡同）联系方式：生产日期：见封口保质期：常温 7 天贮存条件：常温阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HDGY0001S-2020其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量989 千焦12%蛋白质3.6 克6%脂肪1.0 克2%碳水化合物52.4 克17%钠10 毫克1%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存和运输产品应储存于阴凉、干燥、无虫害及鼠害，通风的库房中。严禁露天堆放或靠近热源，不得与有毒，有害，有腐蚀性或有异味的物品同库储存。10 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期：常温 3 个月，1-5冷藏 6 个月。