QFXDD 0001 S-2019 喜多多糖水果粒饮料.pdf

Q/FXDD 福建省泉州喜多多食品有限公司企业标准 Q/FXDD 0001S2019 代替 Q/FXDD 0001S-2017 喜多多糖水果粒饮料 2019-03-23 发布 2019-04-26 实施 福建省泉州喜多多食品有限公司 发 布 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FXDD 0001S2019 I 前 言 本标准是对Q/FXDD 0001S-2017喜多多糖水果粒饮料的修订。本标准与Q/FXDD 0001S-2017相比，修订内容如下：原辅料增加“食用葡萄糖、固体葡萄糖糖复合粉（精幼砂糖、食用葡萄糖）、固体葡萄糖糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、葡萄糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、乳酸钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙、赤藓糖醇、麦芽糖醇、天然胡萝卜素、乳酸”；“3 产品分类”及“4.1 原辅材料要求”根据增加的原辅料进行相应的修订；“2 规范性引用文件”及“4.1 原辅材料要求”中的执行标准根据“第 1 章 范围”中增减的原辅料、“6 试验方法”中增减的检验方法标准及国家最新发布的标准进行更新；其余内容不变。本标准编写格式按GB/T 1.12009 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写 的规定执行。本标准由福建省泉州喜多多食品有限公司提出。本标准由福建省泉州喜多多食品有限公司批准。本标准起草单位：福建省泉州喜多多食品有限公司。本标准主要起草人：谢顺才。本标准历次发布版次：Q/FXDD 0001S-2010喜多多糖水果粒饮料，2010 年 9 月发布；Q/FXDD 0001S-2011喜多多糖水果粒饮料，2011 年 9 月发布；Q/FXDD 0001S-2014喜多多糖水果粒饮料，2014 年 10 月发布；Q/FXDD 0001S-2016喜多多糖水果粒饮料，2016 年 4 月发布；Q/FXDD 0001S-2016喜多多糖水果粒饮料，2016 年 8 月发布；Q/FXDD 0001S-2017喜多多糖水果粒饮料，2017 年 12 月发布。本标准从实施之日起，代替Q/FXDD 0001S-2017喜多多糖水果粒饮料。本标准的适用公司范围见附录A。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FXDD 0001S2019 1 喜多多糖水果粒饮料 1 范围 本标准规定了喜多多糖水果粒饮料的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于“3 产品分类”中规定的产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.45 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾 GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FXDD 0001S2019 2 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.83 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定 GB 5009.189 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB 5009.278 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 15571 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙 GB/T 19741 液体食品包装用塑料复合膜、袋 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB/T 22474 果酱 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液（含1号修改单）GB 28310 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素（发酵法）GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 GB 31624 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 DB46/T 107 椰子浆 NY/T 1522 椰子产品 椰纤果 QB/T 1173 单晶体冰糖 QB/T 1174 多晶体冰糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局2009第123号令 食品标识管理规定(修订版)3 产品分类 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FXDD 0001S2019 3 产品根据口味不同分为：椰果果粒饮料、糖水果粒饮料和杨枝甘露饮料。3.1 椰果果粒饮料 以水、椰果为主要原料，经加工处理后，添加或不添加冰糖、白砂糖、果葡糖浆、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、桔片、蜜桔、麦芽糊精、食用葡萄糖、固体葡萄糖糖复合粉（精幼砂糖、食用葡萄糖）、固体葡萄糖糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、葡萄糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、木糖醇、乳酸、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、维生素C、海藻酸钠、氯化钙、羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇、食品用香精、乳酸钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙，再经调配、灌装、密封、杀菌、冷却而制成。3.2 糖水果粒饮料 以水、椰果为主要原料，经加工处理后，添加或不添加白砂糖、冰糖、果葡糖浆、菠萝、雪梨、荸荠、银耳、麦芽糊精、食用葡萄糖、固体葡萄糖糖复合粉（精幼砂糖、食用葡萄糖）、固体葡萄糖糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、葡萄糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、乳酸、柠檬酸、海藻酸钠、氯化钙、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、维生素C、麦芽糖醇、食品用香精、乳酸钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙，再经调配、灌装、密封、杀菌、冷却而制成。3.3 杨枝甘露饮料 以水、椰果、芒果浆为主要原料，或配以椰浆、鲜椰肉汁、黄桃、芒果肉，经加工处理后，添加或不添加麦芽糊精、白砂糖、冰糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、固体葡萄糖糖复合粉（精幼砂糖、食用葡萄糖）、固体葡萄糖糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、葡萄糖复合粉（白砂糖、食用葡萄糖）、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸、海藻酸钠、氯化钙、羧甲基纤维素钠、-胡萝卜素、天然胡萝卜素、乳酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、麦芽糖醇、乳酸钙、碳酸钙、葡萄糖酸钙，再经调配、灌装、密封、杀菌、冷却而制成。4 要求 4.1 原辅材料要求 4.1.1 白砂糖应符合 GB/T 317 的要求。4.1.2 乳酸钙应符合 GB 1886.21 的要求。4.1.3 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的要求。4.1.4 D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的要求。4.1.5 L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的要求。4.1.6 黄原胶应符合 GB 1886.41 的要求。4.1.7 氯化钙应符合 GB 1886.45 的要求。4.1.8 柠檬酸钾应符合 GB 1886.74 的要求。4.1.9 乙二胺四乙酸二钠应符合 GB 1886.100 的要求。4.1.10 卡拉胶应符合 GB 1886.169 的要求。4.1.11 乳酸应符合 GB 1886.173 的要求。4.1.12 碳酸钙应符合 GB 1886.214 的要求。4.1.13 羧甲基纤维素钠应符合 GB 1886.232 的要求。4.1.14 木糖醇应符合 GB 1886.234 的要求。4.1.15 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FXDD 0001S2019 4 4.1.16 海藻酸钠应符合 GB 1886.243 的要求。4.1.17 桔片、蜜桔、雪梨、芒果肉、黄桃、荸荠、菠萝应符合 GB 2761、GB 2762 和 GB 2763 或相关食品标准的要求。4.1.18 鲜椰肉汁呈乳白色、液态，允许有少许的椰果颗粒，无其它杂质，符合 GB 2762、GB 2763 的要求。4.1.19 生产用水应符合 GB 5749 的要求。4.1.20 银耳应符合 GB 7096 的要求。4.1.21-胡萝卜素应符合 GB 8821 或 GB 28310 的要求。4.1.22 维生素 C 应符合 GB 14754 的要求。4.1.23 葡萄糖酸钙应符合 GB 15571 的要求。4.1.24 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的要求。4.1.25 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的要求。4.1.26 果葡糖浆应符合 GB/T 20882 的要求。4.1.27 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的要求。4.1.28 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的要求。4.1.29 DL-苹果酸应符合 GB 25544 的要求。4.1.30 赤藓糖醇应符合 GB 26404 的要求。4.1.31 麦芽糖醇应符合 GB 28307 的要求。4.1.32 食品用香精应符合 GB 30616 的要求。4.1.33 芒果浆应符合 GB/T 31121、GB/T 22474 或供应商企业标准或相关食