QHGF 0156 S-2019 人参鹿鞭凝胶糖果.pdf

Q/HGF0156S-2019220581S-20192019041520220414*Q/HGF备案号：220581S-2019有效期至：2022 年 04 月 14 日延边韩工坊健康制品有限公司企业标准Q/HGF0156S-2019人参鹿鞭凝胶糖果2019-02-21 发布2019-02-21 实施延边韩工坊健康制品有限公司 发发布布Q/HGF0156S-20191人参鹿鞭凝胶糖果1范围本标准适用于以食用葡萄糖、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）/红参（人工种植，5 年生）/黑参（人工种植，5 年生）、核桃油、鹿鞭、黄精、玛咖粉、蛹虫草、牡蛎肽、枸杞、山药、桑椹、明胶、水、甘油、山梨糖醇、复配着色剂(苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐）为原料，经提取、浓缩、干燥、配液、溶胶、压模成型、干燥、包装等工艺制成的人参鹿鞭凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 20880食用葡萄糖Q/HGF0156S-20192GB/T 22327核桃油GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油NY 317鹿副产品NY 318人参制品SB/T 10021糖果 凝胶糖果DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/SDTJ0003S牡蛎肽Q/HGF0078S黑参中国药典一部（2015版）枸杞、黄精、山药、桑椹卫生部公告2011年第13号关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3 分类产品按所用原料不同可分为：3.1 人参鹿鞭凝胶糖果以食用葡萄糖、生晒参（人工种植，5年或4年生）、核桃油、鹿鞭、黄精、玛咖粉、蛹虫草、牡蛎肽、枸杞、山药、桑椹、明胶、水、甘油、山梨糖醇、复配着色剂(苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐）为原料，经提取、浓缩、干燥、配液、溶胶、压模成型、干燥、包装等工艺制成的人参鹿鞭凝胶糖果。3.2 红参鹿鞭凝胶糖果以食用葡萄糖、红参（人工种植，5年生）、核桃油、鹿鞭、黄精、玛咖粉、蛹虫草、牡蛎肽、枸杞、山药、桑椹、明胶、水、甘油、山梨糖醇、复配着色剂(苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐）为原料，经提取、浓缩、干燥、配液、溶胶、压模成型、干燥、包装等工艺制成的红参鹿鞭凝胶糖果。3.3 黑参鹿鞭凝胶糖果以食用葡萄糖、黑参（人工种植，5年生）、核桃油、鹿鞭、黄精、玛咖粉、蛹虫草、牡蛎肽、枸杞、山药、桑椹、明胶、水、甘油、山梨糖醇、复配着色剂(苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐）为原料，经提取、浓缩、干燥、配液、溶胶、压模成型、干燥、包装等工艺制成的黑参鹿鞭凝胶糖果。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1.2核桃油应符合 GB/T 22327 的规定。4.1.3生晒参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年或 4 年生。4.1.4红参应符合 DBS 22/024 的规定；人工种植，5 年生。4.1.5黑参应符合 Q/HGF0078S 的规定；人工种植，5 年生。4.1.6枸杞、黄精、山药、桑椹应符合中国药典一部（2015 版）的规定。Q/HGF0156S-201934.1.7鹿鞭应符合 NY 317 的规定。4.1.8玛咖粉应符合卫生部公告 2011 年第 13 号的规定。4.1.9蛹虫草应符合 GB 7096 的规定。4.1.10 牡蛎肽应符合 Q/SDTJ0003S 的规定。4.1.11 明胶应符合 GB 6783 的规定。4.1.12 甘油应符合 GB 29950 的规定。4.1.13 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。4.1.14 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.15 复配着色剂应符合 GB 26687 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕红色至棕褐色将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，检验色泽、形态、组织、滋味、气味和杂质形态块形较完整，大小基本一致，无明显变形，无黏连组织无皱皮，无气泡滋味、气味具有本品特有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/(g/100g)18.0SB/T 10021 附录A还原糖（以葡萄糖计）/(g/100g)10.0GB 5009.7人参总皂苷，0.3GB/T 19506 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3a样品的采样及处理 GB 4789.1执行。Q/HGF0156S-201944.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法明胶增稠剂按生产需要适量使用甘油乳化剂按生产需要适量使用山梨糖醇甜味剂按生产需要适量使用复配着色剂苋菜红着色剂0.05 g/kgGB 5009.35柠檬黄着色剂0.1 g/kg亮蓝着色剂0.3 g/kg复配着色剂的原始配料：苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、干燥失重、还原糖、人参总皂苷、菌落总数、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合Q/HGF0156S-20195格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：人参鹿鞭凝胶糖果配料表（原料）：食用葡萄糖、生晒参（人工种植，5 年或 4 年生）、核桃油、鹿鞭、黄精、玛咖粉、蛹虫草、牡蛎肽、枸杞、山药、桑椹，食品添加剂：明胶、甘油、山梨糖醇、复配着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0156S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100g 本产品添加生晒参 32g玛咖粉食用限量：25g/天玛咖粉添加量：每 100g 本产品添加玛咖粉 2g食用方法：每日 2 次，每次 3 粒注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用8.1.2食品名称：红参鹿鞭凝胶糖果配料表（原料）：食用葡萄糖、红参（人工种植，5 年生）、核桃油、鹿鞭、黄精、玛咖粉、蛹虫草、牡蛎肽、枸杞、山药、桑椹，食品添加剂：明胶、甘油、山梨糖醇、复配着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0156S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100g 本产品添加红参 32g玛咖粉食用限量：25g/天玛咖粉添加量：每 100g 本产品添加玛咖粉 2gQ/HGF0156S-20196食用方法：每日 2 次，每次 3 粒注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用8.1.3 食品名称：黑参鹿鞭凝胶糖果配料表（原料）：食用葡萄糖、黑参（人工种植，5 年生）、核桃油、鹿鞭、黄精、玛咖粉、蛹虫草、牡蛎肽、枸杞、山药、桑椹，食品添加剂：明胶、甘油、山梨糖醇、复配着色剂（苋菜红、柠檬黄、亮蓝、食用盐）净含量/规格：按生产实际标注生产者的名称：延边韩工坊健康制品有限公司地址：延吉市鸿运街 876 号新兴工业集中区联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥处食品生产许可证编号：SC10622240148121产品标准代号：Q/HGF0156S人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100g 本产品添加黑参 32g玛咖粉食用限量：25g/天玛咖粉添加量：每 100g 本产品添加玛咖粉 2g食用方法：每日 2 次，每次 3 粒注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用8.2营养成分表本品每日食用量 4.2 g，依据 GB 28050：每日食用量10g，豁免标示营养标签内容。9包装内包装采用塑料材料及制品，应符合 GB