QHDJF 0001 S-2019 调味豆豉.pdf

Q/HDJF0001S-2019调味豆豉1范围本标准规定了调味豆豉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以食用植物油、豆豉为主要原料，香辛料（罂粟除外）、食用盐（加或不加)、白砂糖、鸡精为辅料，添加或不添加食品添加剂，食用植物油、香辛料经熬制、过滤，加入豆豉、香辛料炒制，加入白砂糖、鸡精调味、冷却、包装等工序加工制成的调味豆豉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则剑GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3要求科要求辅料应符合相应的品安全标准和有关规定。感官指标感官指标应符合表的规定。0表1感官指标项目指标检验方法揆具有产品应有的色泽取适量试样置于白色瓷滋味、气味具有产品应有的滋味、气味，无焦糊、酸败、霉味及其他异盘中，在自然光下观察色