QGDCX 0078 S-2019 长兴牌舒宁袋泡茶.pdf

ICS备案号：Q/GDCX广东省食品安全企业标准Q/GDCX 0078S-2019代替 Q/GDCX 0078S-2016长兴牌舒宁袋泡茶2019-06-18 发布2019-06-18 实施广东长兴生物科技股份有限公司发 布备案号：44510133S-2019备案日期：2019年05月17日Q/GDCX 0078S-2019前言本标准的结构及格式是根据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分 标准的结构和编写而制定。本标准附录A为规范性附录。本标准由广东长兴生物科技股份有限公司提出。本标准由广东长兴生物科技股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：梁楠、梁滨、刘英敏、卢君。本标准自实施之日起代替Q/GDCX 0078S-2016长兴牌舒宁袋泡茶。本标准于Q/GDCX 0078S-2016相比，主要修改如下：更新规范性引用文件。按国产保健食品国食健字G20130039的批准证书，修订了微生物指标。本标准首次发布日期：2013年03月08日。本标准所代替标准的历次版本发布情况如下：Q/GDCX 0078S-2013、Q/GDCX 0078S-2016。Q/GDCX 0078S-20191长兴牌舒宁袋泡茶1范围范围本标准规定了长兴牌舒宁袋泡茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期的要求。本标准适用于以葛根、枸杞子、生地黄、黄精、灵芝、绿茶为主要原料，经湿热灭菌、干燥、粉碎、过筛、提取、浓缩、混合、制粒、包装等主要工艺加工制成，具有辅助降血糖保健功能的长兴牌舒宁袋泡茶，其标志性成分为粗多糖。2规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11 食品安全国家标准 食品微生物学检验 型溶血性链球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 16740 食品安全国家标准 保健食品GB 17405 保健食品良好生产规范GB/T 25436 热封型茶叶滤纸Q/GDCX 0078S-20192GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法保健食品标识规定中华人民共和国药典（2015年版）3技术要求技术要求3.1原辅料要求原辅料要求3.1.1葛根、枸杞子、灵芝、生地黄、黄精：应符合中华人民共和国药典（2015 年版）一部的规定。3.1.2绿茶：应符合 GB/T 14456.1 的规定。3.1.3原料和辅料还应符合相应食品标准和有关规定。3.2感官要求感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求感官要求项项目目指指标标色泽棕褐色滋味、气味具本品特有的滋味与气味，无异味性状袋泡茶，内容物为颗粒及粗粉杂质无肉眼可见外来杂质3.3功能要求功能要求具有辅助降血糖的保健功能。3.4标志性成分标志性成分标志性成分应符合表 2 规定。表 2标志性成分标志性成分项项目目指指标标粗多糖（以葡萄糖计），mg/100g4103.5理化指标理化指标理化指标应符合表 3 的规定。表 3理化指标理化指标项项目目指指标标水分，%12.0灰分，%12.0铅(以 Pb 计)，mg/kg2.0砷(以 As 计)，mg/kg1.0汞(以 Hg 计)，mg/kg0.3Q/GDCX 0078S-20193六六六，mg/kg0.2滴滴涕，mg/kg0.23.6微生物指标微生物指标微生物指标应符合表 4 规定。表 4微生物指标微生物指标项项目目指指标标菌落总数，CFU/g1000大肠菌群，MPN/100g40霉菌，CFU/g25酵母，CFU/g25致病菌(指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出3.7净含量及允许负偏差净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.8食品添加剂和营养强化剂食品添加剂和营养强化剂3.8.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。3.8.2 营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。4生产加工过程生产加工过程的的卫生要求卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB 17405的规定。5试验方法试验方法5.1感官要求感官要求取适量试样置于50ml烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。5.2粗多糖（以葡萄糖计）粗多糖（以葡萄糖计）按附录A规定的方法检测。5.3水水分分按GB 5009.3规定的方法检测。5.4灰分灰分按GB 5009.4规定的方法检测。5.5铅铅（以（以 Pb 计）计）按GB 5009.12规定的方法检测。Q/GDCX 0078S-201945.6砷砷（以（以 As 计）计）按GB 5009.11规定的方法检测。5.7汞（以汞（以 HgHg 计）计）按GB 5009.17规定的方法检测。5.8六六六、滴滴涕六六六、滴滴涕按GB/T 5009.19规定的方法检测。5.9菌落总数菌落总数按GB 4789.2规定的方法检测。5.10大肠菌群大肠菌群按GB/T 4789.3-2003规定的方法检测。5.11霉菌霉菌、酵母酵母按GB 4789.15规定的方法检测。5.12沙门氏菌沙门氏菌按GB 4789.4规定的方法检测。5.13志贺氏菌志贺氏菌按GB 4789.5规定的方法检测。5.14金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌按GB 4789.10规定的方法检测。5.15溶血性链球菌溶血性链球菌按GB 4789.11规定的方法检测。5.16净含量及允许负偏差净含量及允许负偏差按JJF 1070规定的方法检测。6检验规则检验规则6.1原材料入库检验原材料入库检验原、辅料入库前需查验供应商的生产许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的原辅料应当依照原辅料标准进行检验，合格后方可入库使用。6.2组批与组批与取样取样同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。同一批号产品中在检验外部包装之后，按表 5 规定，挑出一定件数，进行抽样。表 5取样表取样表每批产品的包装件数应抽样个数1 5 件全 抽6 50 件5 件Q/GDCX 0078S-2019551 100 件10 件101 500 件15 件501 1000 件20 件6.3出厂检验出厂检验6.3.1检验规定检验规定产品由公司质量检验部门按本标准的规定进行检验，合格后方可出厂，所有出厂产品都应符合本标准的要求。每批出厂的产品都应附有合格证。6.3.2出厂检验项目出厂检验项目出厂检验项目为感官要求、净含量及允许负偏差、粗多糖、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。6.4型式检验型式检验6.4.1型式检验项目为技术要求中的全部项目。6.4.2型式检验每年进行一次，有下列情况时应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)更换主要设备时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供货商发生变化时；e)停产半年以上恢复生产时；f)国家保健食品监督机构提出要求时。6.5判定规则判定规则6.5.1出厂检验判定规则出厂检验判定规则6.5.1.1出厂检验项目全部符合本标准判为合格品。6.5.1.2出厂检验项目如有一项（微生物检验项目除外）不符合本标准，可以加倍抽样复检。复检后如不符合本标准，判为不合格品。6.5.1.3微生物检验项目如有一项不符合本标准，判为不合格品，不应复检。6.5.2型式检验判定规则型式检验判定规则6.5.2.1型式检验项目全部符合本标准判为合格品。6.5.2.2型式检验项目如有一项（微生物检验项目除外）不符合本标准，可以加倍抽样复检。复检后如不符合本标准，判为不合格品。6.5.2.3微生物检验项目如有不符合本标准，判为不合格品，不应复检。7标签、标志、包装、运输、贮存、保质期标签、标志、包装、运输、贮存、保质期7.1标签标签Q/GDCX 0078S-20196销售包装的标签按 GB 7718、GB 16740 的规定，各项内容的标示位置，应符合卫生部规定的保健食品标识规定的要求。7.2标志标志7.2.1运输包装应标明：产品名称、公司名称和地址、规格、数量等。7.2.2运输包装上的贮运图示应符合 GB/T 191 的规定。7.3包装包装7.3.1产品规格：3g/袋。7.3.2本产品采用热封型茶叶滤纸、铝箔复合膜、袋包装。热封型茶叶滤纸质量应符合 GB/T 25436 的质量要求；铝箔复合膜、袋质量应符合 GB/T 28118 的质量要求。7.3.3本产品的外包装箱子应符合 GB/T 6543 要求。箱内必须有产品合格证。7.4运输运输运输工具应清洁、干燥，运输过程中应有遮盖物，防止日晒，雨淋、受潮。不得与有毒、有害物质混运。7.5贮存贮存贮存产品的仓库应清洁、阴凉、干燥、通风、严防受热或阳光曝晒，产品不得与潮湿地面接触，不得与有毒有害品混贮，成品堆放必须有垫板，离地 10cm 以上，离墙 20cm 以上。7.6保质期保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为24个月。Q/GDCX 0078S-20197附附录录A（规范性附录）（规范性附录）粗多糖的测定粗多糖的测定A.1原理原理样品液用 80%乙醇溶液沉淀，与样液中单糖和低聚糖分离，糖与硫酸在沸水浴中加热脱水生成羟甲基糖醛，用苯酚-硫酸反应以碳水化合物形式比色测定其含量，其显色强度与粗多糖的含量成正比，以此计算样品中粗多糖含量。A.2主要仪器主要仪器A.2.1分光光度计A.2.2离心机A.2.3旋转混合器A.3试剂试剂除特殊注明外，本方法所用试剂均为分析纯；所用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。A.3.1乙醇溶液（80%）：20mL 水中加入无水乙醇 80mL，混匀。A.3.2苯酚溶液（50g/L）：称取精制苯酚 5.0g，加水溶解并稀释至 100mL，混匀。溶液置冰箱中可保存 1 个月。A.3.3葡萄糖标准储备液：准确称取葡萄糖标准品 0.5000g，加水溶解并定容至 50mL，混匀，置冰箱中保存。此溶液 1mL 含葡萄糖 10.0mg。A.3.4葡萄糖标准使用液：吸取葡萄糖标准储备液 1.0mL，置于 100mL 容量瓶中，加水至刻度，混匀，置冰箱中保存。此溶液 1mL 含葡萄糖 0.10mg。A.4测定步骤测定步骤A.4.1样品处理：称取混合均匀的样品 2.0g，置于 100mL 容量瓶中，加水 80mL 左右，于沸水浴上加热 2h，冷却至室温后补水至刻度，混匀后，过滤。A.4.2沉淀粗多糖：准确称取 2.0mL 样品液，置于 10mL 离心管中，加入无水乙醇 8mL，混匀 5min后，置冰箱过夜，次日以 30