QHCS 0008 S-2019 四联益生菌固体饮料（香蕉奶型）.pdf

Q/HCS0008S-2019前言本标准按GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准的食品安全指标依据GB7101-2015食品安全国家标准饮料、GB/T29602-2013固体饮料、GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量、GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量制定。其中铅、总砷严于国家相关要求，其它指标根据产品实测值确定。本标准代替Q/HCS0008S-2015四联益生菌固体饮料（香蕉奶型）。本标准与Q/HCS0008S-2015相比，主要变化如下：一一调整了“规范性引用文件”；一一修改了感官要求项下的“滋味、气味”，改为“无异味，无异臭”：一一修改了感官要求项下的“状态”，改为“粉末状，无结块，无正常视力可见外来异物”：一一别除了感官要求项下的“杂质”；一修政了理化指标项下的“铅”指标，改为“和好头日一一删除了微生物指标项下的“双歧杆菌活菌数”和“乳杆菌活菌数”；一一调整了微生物指标项下的“大肠菌群”指标；一一调整了“感官要求”和“大肠菌群”的试验方法：一一修改了型式检验正常生产时每半年进行一次，改为每年进行一次：一一调整了“判定规则”。本标准由汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：成方争。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-Q/HCS0008S-2015。Q/HCS0008S-20193.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽淡黄色滋味、气味无异味，无异臭状态粉末状，无结块，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/(%)5.0灰分/(%)8.0铅（以Pb计）/(g/kg)0.9总砷（以As计）/(mg/kg)0.53.4微生物指标3.4.1乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌应符合表3的规定。表3乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）项目c乳酸菌活菌数(CFU/g)2.010大肠菌群/(CFU/g)21010菌/(CFU/g50注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。n为同批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为微生物指标可接受水平的限量值：M为微生物指标的最高安全限量值。3.4.2致病菌限量应符合表4规定。3