Q/FZXB福州仙波糖化食品有限公司企业标准Q/FZXB0002S—2019代替Q/FZXB0002S-2018风味糖浆2019–02–10发布2019–03–20实施福州仙波糖化食品有限公司发布Q/FZXB0002S—2019I前言本公司生产的风味糖浆由于目前尚无完全对应的国家标准和行业标准，为保证产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，特制定企业标准，作为组织生产的依据。本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第１部分：标准的结构和编写》规定进行编写。本标准替代并废止备案号为0591351090S-(2018)《风味糖浆》。主要修改如下：--修改原辅料，修改了分类；--其他内容不变。本标准由福州仙波糖化食品有限公司提出。本标准起草单位：福州仙波糖化食品有限公司。本标准主要起草人：郑远途、李东亮。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FZXB0002S—20191风味糖浆1范围本标准规定了风味糖浆的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以白砂糖、赤砂糖、红糖、黑糖、冰糖、黄砂糖（金砂糖）为主要原料，添加麦芽糖浆、果葡糖浆、枫糖浆、食用葡萄糖、海藻糖、蔗糖浓缩液、食用酒精、食盐、奶粉、可可粉、巧克力、炼乳粉、炼乳、果蔬粉、果蔬汁、水、植物油脂、乳化剂（单、双硬脂酸甘油酯）、琼脂、黄原胶、焦糖色(氨法、普通法)、果胶、刺槐豆胶、氢氧化钠（加工助剂）、海藻酸钠、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬酸、胭脂红、亮蓝、诱惑红、柠檬黄、日落黄，经加热熬制后添加（或不添加）食品用香精而制成的粘稠状液体。2规范性引用文件凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3分类本标准适用于以下类别：3.1.1焦糖糖浆：以白砂糖为主要原料，加水、麦芽糖浆、果葡糖浆中的一种或多种经过加热熬制后添加（或不添加）胭脂红、亮蓝、诱惑红、柠檬黄、日落黄、食品用香精和（或）焦糖色(氨法、普通法)而制成的粘稠状液体。3.1.2红糖浆：以红糖、赤砂糖为主要原料，加水、麦芽糖浆、果葡糖浆中的一种或多种经过加热熬制后添加（或不添加）胭脂红、亮蓝、诱惑红、柠檬黄、日落黄、食品用香精和（或）焦糖色(氨法、普通法)而制成的粘稠状液体。3.1.3奶糖糖浆：以白砂糖为主要原料，加水、炼乳、麦芽糖浆、果葡糖浆、海藻糖、奶粉、炼乳粉、可可粉、巧克力、...
