QFY 0005 S-2018 固态复合调味料.pdf

X66备案号505o208Q/FY重暖实业有限公可企业标推Q/Y0005S-2018代替Q/FY0005S2015固态复合调味料重庆2018-07-12发布必2018-07-22实施料重庆亚实业有跟公司发布Q/FY0005S-2018固态复合调味料1范围本标准规定了固态复合调味料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用盐、味精、食用淀粉为主要原料，适量添加鸡精调味料、大豆蛋白等，加或不加香辛料、食用香精，经预处理、混合、造粒或压块、包装等工艺加工而成的固态复合调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB/T 191包装储运图示标志GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T20371食品工业用大豆蛋白SB/T10371鸡精调味料JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫，总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求Q/FY0005S-20183.1原辅料3.1.1食用盐应符合GB2721的规定。3.1.2味精应符合GB2720的规定。3.1.3食用淀粉应符合GB31637的规定。3.1.4其他原辅料应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观呈白色至褐色颗粒状、块状或粉状将样品置于洁净白色容器中，气味与滋味具有本品固有的气味与滋味，无异味在光线充足的条件下目测、鼻嗅、杂质正常视力无可见外来杂质口尝3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)15.0GB5009.3总砷（以As计）/(g/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(g/kg)1.0GB5009.123.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标项目指标检验方法茵落总数/(CF阳/g)10000GB4789.2大肠菌群/(MPN/g)9.4GB4789.3仅适用于即食产品。3.4.2致病菌限量