QFKZW 0028 S-2019 果味饮料.pdf

I Q/FKZW 福建 康之 味食 品工 业 有 限公 司企 业标 准 Q/FKZW 0028S-2019 果味饮料 2019-10-29 发布 2019-11-01 实施 福建康之味食品工业福建康之味食品工业有限公司有限公司 发 布 Q/FKZW 0028S-2019 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由福建康之味食品工业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：林小晖。本标准于2019年10月29日首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案 Q/FKZW 0028S-2019 1 果味饮料 1 范围 本标准规定了果味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、维生素 C、食用盐、蜂蜜、浓缩果汁（柠檬浓缩汁、柚子浓缩汁、桔子浓缩汁、蓝莓浓缩汁、椰子汁、葡萄浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、红枣浓缩汁、芒果浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、荔枝浓缩汁、金桔浓缩汁，橙浓缩汁、杨梅浓缩汁、百香果浓缩汁、石榴浓缩汁、草莓浓缩汁、樱桃浓缩汁、枇杷浓缩汁、青梅浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、哈密瓜浓缩汁等）、食品用香精(柠檬香精、柚子香精、桔子香精、蓝莓香精、椰子香精、葡萄香精、水蜜桃香精、红枣香精、芒果香精、苹果香精、梨香精、荔枝香精、金桔香精、黄瓜香精、橙香精、杨梅香精、百香果香精、石榴香精、草莓香精、樱桃香精、枇杷香精、提子香精、梅子香精、蔓越莓香精、哈密瓜香精等）中的一种或几种为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的果味饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案 Q/FKZW 0028S-2019 2 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 10789 饮料通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 17324 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水 GB/T 20882 果葡糖浆 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 QB/T 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005年第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案 Q/FKZW 0028S-2019 3 国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定 3 分类 根据添加原料不同可分为柠檬味果味饮料、蜜柚味果味饮料、蜜桔味果味饮料、蓝莓味果味饮料、椰子味果味饮料、葡萄味果味饮料、水蜜桃味果味饮料、枣味果味饮料、芒果味果味饮料、苹果味果味饮料、梨味果味饮料、荔枝味果味饮料、金桔柠檬味果味饮料、黄瓜柠檬味果味饮料、橙味果味饮料，杨梅味果味饮料，黄瓜梨味果味饮料，芒果橙味果味饮料，芒果桃味果味饮料、百香果味果味饮料、石榴味果味饮料、草莓味果味饮料、樱桃味果味饮料、枇杷味果味饮料、提子味果味饮料、梅子味果味饮料、蔓越莓味果味饮料、哈密瓜味果味饮料。3.1 柠檬味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、柠檬浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、柠檬香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的柠檬味果味饮料。3.2 蜜柚味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、柚子浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、柚子香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的蜜柚味果味饮料。3.3 蜜桔味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、桔子浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、桔子香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的蜜桔味果味饮料。3.4 蓝莓味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、蓝莓浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、蓝莓香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的蓝莓味果味饮料。3.5 椰子味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、椰子汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、椰子香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的椰子味果味饮料。3.6 葡萄味果味饮料 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案 Q/FKZW 0028S-2019 4 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、葡萄浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、葡萄香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的葡萄味果味饮料。3.7 水蜜桃味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、水蜜桃浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、水蜜桃香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的水蜜桃味果味饮料。3.8 红枣味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、红枣浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、红枣香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的红枣味果味饮料。3.9 芒果味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、芒果浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、芒果香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的芒果味果味饮料。3.10 苹果味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、苹果浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、苹果香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的苹果味果味饮料。3.11 梨味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、梨浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、梨香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的梨味果味饮料。3.12 荔枝味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、荔枝浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、荔枝香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的荔枝味果味饮料。3.13 金桔柠檬味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、金桔浓缩汁、柠檬浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、金桔香精、柠檬香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的金桔柠檬味果味饮料。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案 Q/FKZW 0028S-2019 5 3.14 黄瓜柠檬味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、黄瓜浓缩汁，柠檬浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、黄瓜香精、柠檬香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的黄瓜柠檬味果味饮料。3.15 橙味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、橙浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、橙香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的橙味果味饮料。3.16 杨梅味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、杨梅浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、杨梅香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的杨梅味果味饮料。3.17 黄瓜梨味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、黄瓜浓缩汁、梨浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、黄瓜香精、梨香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的黄瓜梨味果味饮料。3.18 芒果橙味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、芒果浓缩汁、橙浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、芒果香精、橙香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的芒果橙味果味饮料。3.19 芒果桃味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、芒果浓缩汁，水蜜桃浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、芒果香精、水蜜桃香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的芒果桃味果味饮料。3.20 百香果味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、百香果浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、百香果香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的百香果味果味饮料。3.21 石榴味果味饮料 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案 Q/FKZW 0028S-2019 6 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、石榴浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、石榴香精为原料，经调配、混合、杀菌、灌装、包装而制成的石榴味果味饮料。3.22 草莓味果味饮料 以饮用水（经过滤、二级反渗透）、果葡糖浆、草莓浓缩汁、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用盐、维生素C、蜂蜜、草莓香精为原料，经调