QFJXQ 0001 S-2021 富氢水.pdf

ICSQ/FJXQ福 建省 小 氢 日 记 饮 料 有 限公 司企 业标 准Q/FJXQ 0001S2021富氢水2021-07-15 发布2021-07-20实施福建省小氢日记饮料有限公司发 布Q/FJXQ 0001S2021I前言本标准编写格式按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则规定。本标准中的感官指标和理化指标根据产品特征制定;污染物指标依据 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量制定，其中铅严于该标准;其他指标依据 GB 19298食品安 全国家标准 包装饮用水制定;食品添加剂依据 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 制定。本标准由福建省小氢日记饮料有限公司提出。本标准由福建省小氢日记饮料有限公司负责起草。本标准主要起草人:蔡井辉福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJXQ 0001S20211富氢水1 范围本标准规定了富氢水的技术要求，生产加工过程卫生控制、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以水为原料，经水处理净化工序、杀菌、脱气、充氢、灌装、封口工艺制成的，可直接饮用的富氢水。本标准用于富氢水的生产、销售、鉴定及使用。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5750.4生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标GB/T 5750.7生活饮用水标准检验方法 有机物综合指标GB/T 5750.8生活饮用水标准检验方法 有机物指标GB/T 5750.10生活饮用水标准检验方法 消毒副产物指标GB/T 5750.11生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJXQ 0001S20212GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水GB 19304食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 31633食品安全国家标准 食品添加剂 氢气3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 水应符合 GB 5749 对生活饮用水的卫生要求。3.1.2 氢气应符合 GB 31633 的标准要求。3.2 感官指标感官指标应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目指标检验方法色度，度5GB/T 5750.4浑浊度,NTU1状态允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物滋味、气味无异味、无异嗅3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法余氯（游离氯）（）0.05GB/T 5750.11福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJXQ 0001S20213四氯化碳（）0.002GB/T 5750.8三氯甲烷（）0.02GB/T 5750.8耗氧量（以 计）（）2.0GB/T 5750.7溴酸盐（）0.01GB/T 5750.103.4 微生物限量微生物限量应符合 GB 19298 的规定。3.5 污染物指标污染物限量应符合 GB 2762 的规定;严于食品安全国家标准的指标应符合表 3 的要求。表 3污染物限量3.6 净含量按定量包装商品计量监督管理办法的规定执行。检验方法按 JJF 1070 规定的方法测定。3.7 食品添加剂3.7.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。3.7.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 及 GB 19304 的规定。5 检验规则5.1 组批在原料及生产条件基本相同下，同一生产线、同一班次生产加工的产品为一批次。按批抽样。5.2 抽样方法和数量项目指标检验方法铅(以 Pb 计)，mg/L 0.01GB 5009.12福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJXQ 0001S20214从同一组批的产品中随机抽取样品，桶装水样品不少于 8 桶，瓶装水样品不少于 15 瓶。样品分成两 份，1 份检验用，1 份复检或备查用。5.3 出厂检验5.3.1 由生产厂的检验部门按本标准要求逐批进行检验。符合要求后，附上检验部门的产品“合格证”，产品方可出厂。5.3.2 出厂检验项目:净含量、感官指标、pH 值、大肠菌群。5.4 型式检验5.4.1 型式检验项目为本标准规定的全部项目。5.4.2 型式检验每年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验:a)新产品投产时;b)更改主要原辅材料或更改关键工艺时;c)产品停产三个月以上，恢复生产时;d)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时;e)国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。5.5 判定规则5.5.1 检验结果全部符合本标准规定时，则判这该批产品为合格品。5.5.2 微生物指标有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品。5.5.3 检验结果中，除微生物指标外，有一项或一项以上不符合本标准时，可从同批次产品中加倍抽 样复验。复验结果合格时，则判定该批产品为合格品;复验结果仍有一项或一项以上不合格，则判定该 批产品为不合格品。6 标志、包装、运输、贮存、保质期6.1 标志6.1.1 销售包装上应有食品标签，食品标签应符合 GB 7718、GB 28050、GB 19298 和食品标识管理 规定(修订版)的要求。6.1.2 运输包装纸箱上储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.2 包装6.2.1 包装应严密、牢固、不破损、不泄漏。6.2.2 内包装材料采用铝易开盖三片罐进行灌装，包装材料满足 GB/T 17590 的规定。若采用其他包装福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJXQ 0001S20215材料的应符合相关食品包装材料标准或规定的要求。6.2.3 外包装材料用瓦楞纸箱或收缩膜，应符合 GB/T 6543、GB 4806.7 的规定。6.3 运输运输工具必须清洁、干燥、有蓬盖。不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性或潮湿的货物混运。运输途中应避免挤压、碰撞、日晒雨淋。装卸时应轻搬轻放，严禁抛掷。6.4 贮存产品应贮存在干燥、清洁、通风良好的库房内。货物应离地、离墙，避免阳光直射和靠近热源。不得与有毒、有异味、有腐蚀性或潮湿的货物混贮。采取先进库的、先出货的原则。6.5 保质期在符合本标准规定的包装、运输、贮存条件下，且包装完好，产品的保质期按产品包装标注执行。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案