Q/FJNY福建飞捷农业科技有限公司企业标准Q/FJNY0002S—2019清水笋罐头209-05-05发布2019-06-01实施福建飞捷农业科技有限公司发布Q/FJNY0002S—2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准中的感官指标和特性指标根据产品特征及配料制定,本标准卫生指标执行GB7098《食品安全国家标准罐头食品》；以腌制竹笋为原料的罐头中的亚硝酸盐指标执行GB2714《食品安全国家标准酱腌菜》。污染物指标铅、亚硝酸盐指标严于国家标准。本标准由福建飞捷农业科技有限公司提出并起草。本标准由福建飞捷农业科技有限公司批准。本标准主要起草人：范高强。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJNY0002S—20191清水笋罐头1范围本标准规定了清水笋罐头的定义、分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以新鲜、腌制或干制的竹笋为原料，经预处理、添加适量柠檬酸、食盐（或不添加），再经灌装、封口、杀菌等工艺而制成的非即食清水笋罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物检验罐头食品商业无菌的检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950罐头厂卫生规范GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786-2006罐头食品的检验方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包...
