QFSSA 0012 S-2021 人参普洱调味茶.pdf

新模板标记勿删Q/FSSAQ/FSSA0012S-2021人参普洱调味茶2021-07-25 发布2021-07-25 实施扫二维码下载电子版抚松县晟安生态人参有限公司企业标准抚松县晟安生态人参有限公司 发布Q/FSSA0012S-2021222641S-20212021 08032024 0802Q/FSSA0012S-20211人参普洱调味茶1范围本标准适用于以普洱茶、人参（人工种植 5 年或 4 年生晒参或人工种植 5 年生的红参）为主要原料，添加或不添加红枣，经清洗、干燥、拼配、分装等生产工艺制成的人参普洱调味茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22111地理标志产品 普洱茶GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品用原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3 分类根据所用原料不同可分为：Q/FSSA0012S-202123.1 人参普洱茶以普洱茶、生晒参（人工种植 5 年或 4 年）为原料，经清洗、干燥、拼配、分装等生产工艺制成的含茶制品类调味茶人参普洱茶。3.2 红参普洱茶以普洱茶、红参（人工种植 5 年）为原料，经清洗、干燥、拼配、分装等生产工艺制成的含茶制品类调味茶红参普洱茶。3.3 人参红枣普洱茶以普洱茶、红枣、生晒参（人工种植 5 年或 4 年）为原料，经清洗、干燥、拼配、分装等生产工艺制成的含茶制品类调味茶人参红枣普洱茶。3.4 红参红枣普洱茶以普洱茶、红枣、红参（人工种植 5 年）为原料，经清洗、干燥、拼配、分装等生产工艺制成的含茶制品类调味茶红参红枣普洱茶。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1人参为人工种植 5 年或 4 年生晒参或人工种植 5 年生红参，应符合 DBS22/024 中生晒参或红参的规定，每 100g 人参普洱茶添加人参 25g，每 100g 红参普洱茶添加红参 25g，每 100g 人参红枣普洱茶添加人参 20g，每 100g 红参红枣普洱茶添加红参 20g。4.1.2普洱茶应符合 GB/T 22111 的规定。4.1.3红枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽色泽为原料的混合色，无着色、无任何添加剂取适量样品，将样品置于清洁，干燥的白瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、状态，嗅其气味，品其滋味。组织形态具有茶叶、人参等原料混合后的组织形态滋、气味具有人参、普洱茶等的滋气味、无刺激味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/FSSA0012S-20213表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，g/100g人参普洱茶红参普洱茶人参红枣普洱茶 红参红枣普洱茶NY 318 附录B0.450.450.350.35水分，%20GB 5009.3灰分，%8.0GB 5009.44.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指 标检验方法铅（以Pb计），mg/kg3.0GB 5009.124.5农药限量应符合 GB 2763 的规定。5 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1原料入库要求（1）要求原料品质优良，卫生，不得受到农药、化学物质、有害金属及放射性物质污染，不得含有对人体有害的毒素。（2）原辅材料采购严格执行有关标准，应有采购地或产地的卫生检验合格证件。（3）生产车间审核每种原料的质量检验报告，确认符合质量标准时方可用于生产。7.2出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.3型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/FSSA0012S-20214国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.4组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.5抽样方法和抽样数量抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取至少 300 克的样品，并且不少于 4 个最小独立包装，样品分成 2 份，其中一份检验用，另一份备查。7.6判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 人参普洱茶食品名称：人参普洱茶(调味茶)配料表（原料）：普洱茶、生晒参（人工种植 5 年或 4 年）净含量/规格：按生产需要标注生产者的名称：抚松县晟安生态人参有限公司地址：抚松县新屯子镇黄泥村生产日期：见包装保质期：适宜长期保存贮存条件：置于阴凉、通风、干燥处、避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/FSSA0012S注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用其他需要标示的内容：人参食用量3 克/天。本产品 100g 产品中加入人参 25g不适宜人群：孕妇、18 周岁以下儿童不宜食用。8.1.2 红参普洱茶食品名称：红参普洱茶(调味茶)配料表（原料）：普洱茶、红参（人工种植 5 年）净含量/规格：按生产需要标注生产者的名称：抚松县晟安生态人参有限公司地址：抚松县新屯子镇黄泥村生产日期：见包装保质期：适宜长期保存Q/FSSA0012S-20215贮存条件：置于阴凉、通风、干燥处、避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/FSSA0012S注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用其他需要标示的内容：人参食用量3 克/天。本产品 100g 产品中加入红参 25g不适宜人群：孕妇、18 周岁以下儿童不宜食用。8.1.3 人参红枣普洱茶食品名称：人参红枣普洱茶(调味茶)配料表（原料）：普洱茶、红枣、生晒参（人工种植 5 年或 4 年）净含量/规格：按生产需要标注生产者的名称：抚松县晟安生态人参有限公司地址：抚松县新屯子镇黄泥村生产日期：见包装保质期：适宜长期保存贮存条件：置于阴凉、通风、干燥处、避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/FSSA0012S注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用其他需要标示的内容：人参食用量3 克/天。本产品 100g 产品中加入人参 20g不适宜人群：孕妇、18 周岁以下儿童不宜食用。8.1.4 红参红枣普洱茶食品名称：红参红枣普洱茶(调味茶)配料表（原料）：普洱茶、红枣、红参（人工种植 5 年）净含量/规格：按生产需要标注生产者的名称：抚松县晟安生态人参有限公司地址：抚松县新屯子镇黄泥村生产日期：见包装保质期：适宜长期保存贮存条件：置于阴凉、通风、干燥处、避免阳光直射食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/FSSA0012S注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用其他需要标示的内容：人参食用量3 克/天。本产品 100g 产品中加入红参 20g不适宜人群：孕妇、18 周岁以下儿童不宜食用。9包装包装袋选用纸聚乙烯材料，应符合GB 9687的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/FSSA0012S-2021610保质期在符合本标准规定条件下，适合长期保存。