QHYG 0005 S-2021 蜜制椰纤果.pdf

Q/HYG0005S-20214.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法固形物含量，%50.0GB/T10786可溶性固形物(20，以折光计)，%1.0GB/T10786pH值3.04.5GB5009.237粗纤维，%0.05GB/T5009.10总砷（以As计），mg/kg0.3GB5009.11铅（以Pb计），g/kg0.2GB5009.12铬（以Cr计），mg/kg0.5GB5009.123亚硝酸盐（以NaNO计），g/kg2.0GB5009.33山梨酸钾（以山梨酸计），g/kg果冻、饮料类0.5GB5009.28果酱、糕点、面包、烘焙食品馅料及调味糖浆类1.0注：1、在检测固形物时，滤水时间为30秒钟。2、在检测固形物时，不同尺寸规格的果粒对应的筛网目数及筛孔尺寸详见附录A。4.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncM菌落总数，CFU/g100GB4789.2大肠菌群，MPN/gs3.0GB4789.3霉菌，CFU/g20GB4789.15沙门氏菌500一GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。按JJF1070规定的方法进行检验。5食品添加剂5.1使用的食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。5.2食品添加剂使用的品种、使用范围和使用量应符合GB2760的规定。6生产加工过程中的卫生要求3