QHCHR 0022 S-2019 人参系列压片糖果.pdf

Q/HCHR0022S-2019221029S-20192019051820220517*Q/HCHR备案号：221029S-2019有效期至：2022 年 05 月 17 日珲春华瑞参业生物工程股份有限公司企业标准Q/HCHR0022S-2019人参系列压片糖果2019-02-15 发布2019-02-15 实施珲春华瑞参业生物工程股份有限公司 发发布布Q/HCHR0022S-20191人参系列压片糖果1范围本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加或不添加 生晒参（人工种植，4 年或 5 年生），库拉索芦荟凝胶、菊花、蒲公英、金银花、莲子、山楂、乌梅、苦瓜、柠檬、食用螺旋藻粉、松花粉、松茸、蛹虫草（北冬虫夏草）、牛初乳粉、西番莲、木瓜、薯蓣（山药）、茯苓、酸枣仁、乌梢蛇、龙眼肉、白芷、山楂、紫苏叶、菊芋、地龙蛋白、乳矿物盐、蚕蛹、麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、按需灭菌、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的压片糖果-人参系列压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB13509食品添加剂 木糖醇GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 16919食用螺旋藻粉GB/T 20884麦芽糊精GB/T 23188松茸GB23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔符合膜、袋Q/HCHR0022S-20192GB/T 29370柠檬GB29949食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GH/T 1030松花粉QB/T 2489食品原料用芦荟制品SB/T 10347压片糖果NY318人参制品RHB602牛初乳粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009第123号令食品标识管理规定关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（卫生部公告2014年第10号）关于批准库拉索芦荟凝胶为新资源食品的公告（卫生部公告2008年第12号）关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号）中华人民共和国药典2015年版3分类产品按所用原料不同可分为人参库拉索芦荟片、人参片、人参菊花片、人参乌梅片、人参螺旋藻片、人参松花粉片、人参松茸蛹虫草片、人参牛初乳片、人参地龙蛋白片、人参薯蓣片、人参酸枣仁片、人参乳矿物盐片、人参蛹虫草片、人参苏叶片。3.1 人参库拉索芦荟片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4 年生或 5 年生）、库拉索芦荟凝胶、山楂为原料，添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、干燥、压片、包装的工艺制成的人参库拉索芦荟片（压片糖果）。3.2人参片（压片糖果）适用于以以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、干燥、压片、包装等工艺制成的人参片（压片糖果）。3.3人参菊花片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、菊花、蒲公英、苦瓜、金银花、莲子为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参菊花片（压片糖果）。3.4人参乌梅片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、乌梅、柠檬、山楂为原料，添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参乌梅片（压片糖果）。3.5人参螺旋藻片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、食用螺旋藻粉为原料，添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参螺旋藻片（压片糖果）。3.6人参松花粉片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、松花粉为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参松花粉片（压片糖果）。Q/HCHR0022S-201933.7人参松茸蛹虫草片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、松茸、蛹虫草（北冬虫夏草）为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参松茸蛹虫草片（压片糖果）。3.8人参牛初乳片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、牛初乳粉为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的牛初乳片（压片糖果）。3.9人参地龙蛋白片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年或5年生）、木瓜、乌梢蛇、地龙蛋白、龙眼肉、白芷为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参地龙蛋白片（压片糖果）。3.10人参薯蓣片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年或5年生）、薯蓣（山药）、茯苓、菊芋为原料，添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参薯蓣片（压片糖果）。3.11人参酸枣仁片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年或5年生）、酸枣仁、西番莲为原料，添加麦芽糊精、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参酸枣仁片（压片糖果）。3.12人参乳矿物盐片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年或5年生）、乳矿物盐为原料添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参薯蓣片（压片糖果）。3.13 人参蛹虫草片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、蚕蛹、蛹虫草（北冬虫夏草）为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参蛹虫草片（压片糖果）。3.14 人参苏叶片（压片糖果）适用于以木糖醇、生晒参（人工种植、4年生或5年生）、紫苏叶、库拉索芦荟凝胶为原料，添加麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参苏叶片（压片糖果）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生晒参：应符合人工种植，4 年或 5 年生，并符合 DBS22/024 的规定。4.1.2库拉索芦荟凝胶：应符合卫生部公告 2008 年第 12 号的规定。4.1.3菊花、蒲公英、金银花、莲子、山楂、乌梅：应符合中华人民共和国药典2015 年版的规定。4.1.4苦瓜：应清洁、无污染、无虫蛀、无霉变、不含有夹杂质，符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。4.1.5柠檬：应符合 GB/T 29370 的规定。4.1.6食用螺旋藻粉：应符合 GB/T 16919 的规定。4.1.7松花粉：应符合 GH/T 1030 的规定。4.1.8松茸：应符合 GB/T 23188 的规定。Q/HCHR0022S-201944.1.9蛹虫草（北冬虫夏草）：应符合卫生部公告 2014 年第 10 号的规定。4.1.10 牛初乳粉：应符合 RHB 602 的规定。4.1.11 木糖醇：应符合 GB 13509 的规定。4.1.12 麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.13 阿拉伯胶：应符合 GB 29949 的规定。4.1.14 硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.15 西番莲：应符合 NY/T 491 的规定。4.1.16 木瓜、薯蓣（山药）、茯苓、酸枣仁、乌梢蛇、龙眼肉、白芷、山楂、紫苏叶：应符合中华人民共和国药典2015 年版的规定。4.1.17 菊芋：应符合 NY/T 1326 的规定。4.1.18 地龙蛋白、乳矿物盐：应符合卫生部公告 2009 年第 18 号新资源食品公告的规定。4.1.19 蚕蛹：应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。4.1.21 生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品特有色泽取50g左右被测样品于洁净的试样杯（或100mL小烧杯）中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽和形态，鼻嗅其香味、品尝其口感、滋味。形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，花纹清晰，无明显变形组织坚实，不松散，剖面紧密不粘连滋、气味具有本品原料特有滋、气味杂志无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347 附录 A多糖a，mg/kg20QB/T 2489 附录 B人参总皂甙，g/100g1.0b0.5c0.1dNY 318 附录 B注：a 仅适用于人参库拉索芦荟片（压片糖果）；b 适用于人参片；c 适用于人参库拉索芦荟片、人参菊花片、人参螺旋藻片、人参松花粉片、人参松茸蛹虫草片、人参牛初乳片、人参地龙蛋白片、人参乳矿物盐片、人参苏叶片、人参蛹虫草片；d 适用于人参乌梅片、人参薯蓣片、人参酸枣仁片。4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.11Q/HCHR0022S-201954.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采集方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3样品的采样及处理按 GB 4789.14.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-阿拉伯胶增稠剂按生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量Q/HCHR0022S-201967.4.1抽样方法从每批产品中随机抽取n箱，再