QHCS 0022 S-2019 山楂酵母开味宝固体饮料.pdf

辽宁省沈阳市食品安全企业标准备21010139S)0号QHCS汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司企业标准Q/HCS0022S-2019山楂酵母开味宝固体饮料相关地月2019-04-10发布2019-05-10实施汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司发布Q/HCS0022S-2019山楂酵母开味宝固体饮料1范围本标准规定了山楂酵母开味宝固体饮料的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、葡萄糖、冰糖、山楂粉、麦芽粉、山药粉、橘皮粉、鸡内金粉、麦芽糊精、营养酵母（非活性酵母）、木糖醇、低聚异麦芽糖、柠檬酸为原辅料，添加食品营养强化剂葡萄糖酸锌，经过配料、预混、总混、制粒（或不制粒）加工而成的山楂酵母开味宝固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8820食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸锌Q/HCS0022S-2019表1感官要求项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，无异味，无异臭状态颗粒状或粉状，无结块，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/(%)7.0铅（以Pb计）/(mg/kg)0.9锡（以Sn计）/(mg/kg)150锌（以Zn计）/(mg/kg)601803.4微生物指标3.4.1乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌应符合表3的规定。表3乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌采样方案“及限量项目M乳梭菌活芮数(CU/g)1.010大肠菌群/(CFU/g)521010霉菌/(CFU/g)50注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行，为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为微生物指标可接受水平的限量值：M为微生物指标的最高安全限量值。3.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）致柄菌指标ncM沙门氏茵500金黄色葡萄球菌51100C/g1000 CFU/g注：a样品的采样按GB4789.1执行。n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为微生物指标可接受水平的限量值：M为微生物指标的最高安全限量值。3