河南御宝食品有限公司企业标准Q/HYBS0002S-2021_________________________________________________调理潢川空心贡面（调理手工挂面）2021-09-15发布2021-09-15实施____________________________________________河南御宝食品有限公司发布Q/HYBS0002S-2021前言本标准由河南御宝食品有限公司提出。本标准起草单位：河南御宝食品有限公司。本标准主要起草人：徐卫、朱霖。Q/HYBS0002S-2021调理潢川空心贡面（调理手工挂面）1范围本标准规定了调理潢川空心贡面（调理手工挂面）分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以潢川空心贡面（手工挂面）为原料，搭配调料包（外购）（调味粉包、半固态调味料包、调味油包、脱水蔬菜包、榨菜包、酸菜包、酱菜包、海带包、酸笋风味包中的一种或几种），经过组合、包装而成的非即食调理潢川空心贡面（调理手工挂面）。潢川空心贡面（手工挂面）是以河南省潢川县现辖行政区域内生产的小麦粉为主要原料，添加适量食用盐、水混合，再经拌、揉、醒面、盘条[涂抹食用植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油、山茶油中的一种或多种)]、上架、拉吊、晾（烘）干、截切、包装或不包装，加工而成非即食潢川空心贡面（手工挂面）。调味粉包[配料：食用盐、白砂糖、香辛料、麦芽糊精、牛肉调味粉（牛肉、麦芽糊精、食用盐、辣椒粉、花椒粉、谷氨酸钠、牛肉香精）、鸡粉调味料、鸡肉调味粉（鸡肉、麦芽糊精、香辛料、食用盐、谷氨酸钠、鸡肉香精、5′-呈味核苷酸二钠）、植脂末（氢化植物油、单，双甘油脂肪酸脂、硬脂酰乳酸钠、葡萄糖浆）、香菇粉、玉米淀粉、味精、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、焦糖色、5′-呈味核苷酸二钠、干贝素（琥珀酸二钠）、二氧化硅、食品用香精、水解植物蛋白复合调味料（酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精、味精、食用盐、L-丙氨酸、焦糖色、呈味核苷酸二钠）、酵母提取物、瓜尔胶、鸡粉调味料中的几种（包含两种或两种以上调味料即食或非即食产品）]半固态调味料包{配料：精炼大豆油、大豆油、菜籽油、精炼牛油、精炼猪油、蚝油、鸡油、鸡肉粉、牛肉、辣椒、食用盐、牛肉膏（牛肉、牛骨提取物、食用盐、麦芽糊精、牛肉香精）、鸡肉膏（鸡肉、鸡骨提取物、鸡油、食用盐、麦芽糊精）、鸡骨汤膏（鸡肉、鸡骨、麦芽糊精、香辛料、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、鸡肉香精）、牛骨白汤（牛骨、饮用水、牛骨油、食用盐）、鸡骨白汤（鸡骨、鸡肉、饮用水、食用盐）、鸡骨高汤[鸡骨白汤、水、食用盐、白砂...
