河南御宝食品有限公司企业标准Q/HYBS0002S-2021_________________________________________________调理潢川空心贡面(调理手工挂面)2021-09-15发布2021-09-15实施____________________________________________河南御宝食品有限公司发布Q/HYBS0002S-2021前言本标准由河南御宝食品有限公司提出。本标准起草单位:河南御宝食品有限公司。本标准主要起草人:徐卫、朱霖。Q/HYBS0002S-2021调理潢川空心贡面(调理手工挂面)1范围本标准规定了调理潢川空心贡面(调理手工挂面)分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以潢川空心贡面(手工挂面)为原料,搭配调料包(外购)(调味粉包、半固态调味料包、调味油包、脱水蔬菜包、榨菜包、酸菜包、酱菜包、海带包、酸笋风味包中的一种或几种),经过组合、包装而成的非即食调理潢川空心贡面(调理手工挂面)。潢川空心贡面(手工挂面)是以河南省潢川县现辖行政区域内生产的小麦粉为主要原料,添加适量食用盐、水混合,再经拌、揉、醒面、盘条[涂抹食用植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油、山茶油中的一种或多种)]、上架、拉吊、晾(烘)干、截切、包装或不包装,加工而成非即食潢川空心贡面(手工挂面)。调味粉包[配料:食用盐、白砂糖、香辛料、麦芽糊精、牛肉调味粉(牛肉、麦芽糊精、食用盐、辣椒粉、花椒粉、谷氨酸钠、牛肉香精)、鸡粉调味料、鸡肉调味粉(鸡肉、麦芽糊精、香辛料、食用盐、谷氨酸钠、鸡肉香精、5′-呈味核苷酸二钠)、植脂末(氢化植物油、单,双甘油脂肪酸脂、硬脂酰乳酸钠、葡萄糖浆)、香菇粉、玉米淀粉、味精、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、焦糖色、5′-呈味核苷酸二钠、干贝素(琥珀酸二钠)、二氧化硅、食品用香精、水解植物蛋白复合调味料(酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精、味精、食用盐、L-丙氨酸、焦糖色、呈味核苷酸二钠)、酵母提取物、瓜尔胶、鸡粉调味料中的几种(包含两种或两种以上调味料即食或非即食产品)]半固态调味料包{配料:精炼大豆油、大豆油、菜籽油、精炼牛油、精炼猪油、蚝油、鸡油、鸡肉粉、牛肉、辣椒、食用盐、牛肉膏(牛肉、牛骨提取物、食用盐、麦芽糊精、牛肉香精)、鸡肉膏(鸡肉、鸡骨提取物、鸡油、食用盐、麦芽糊精)、鸡骨汤膏(鸡肉、鸡骨、麦芽糊精、香辛料、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、鸡肉香精)、牛骨白汤(牛骨、饮用水、牛骨油、食用盐)、鸡骨白汤(鸡骨、鸡肉、饮用水、食用盐)、鸡骨高汤[鸡骨白汤、水、食用盐、白砂...