QHCS 0027 S-2019 安敏益生菌固体饮料.pdf

辽宁省沈阳市食品安全企业标准备2101014和S0号QHCS汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司企业标准Q/HCS0027S-2019安敏益生菌固体饮料,相关地万2019-04-10发布2019-05-10实施汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司发布Q/HCS0027S-2019GB/T20881低聚异麦芽糖GB/T21302包装用复合膜、袋通则GB/T23528低聚果糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29602固体饮料GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T4575食品加工用乳酸菌JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第(2005)75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第(2009)123号食品标识管理规定中华人民共和国卫生部卫办监督发(2010)65号可用于食品的菌种名单中华人民共和国药典(2015年版)3技术要求3.1原辅料应符合相关食品安全国家标准、产品标准及有关规定。3.1.1鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌、发酵乳杆菌：应符合卫办监督发201065号文件及QB/T4575规定。3.1.2葡萄糖：应符合GB/T20880规定。3.1.3甜橙粉：应符合GB/T29602规定。3.1.4低聚异麦芽糖：应符合GB/T20881规定。3.1.5低聚果糖：应符合GB/T23528规定。3.1.6维生素C:应符合GB14754规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目彩求色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，无异味，无异臭状态粉术状，无结块，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/(%)7.0铅（以Pb计）/(g/kg)0.9维生素C(以L抗坏血酸计)/(mg/kg)1000一22500/H0S0027S-20193.4微生物指标3.4.1乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌应符合表3的规定。表3乳酸菌活菌数、大肠菌群、霉菌采样方案及限量项目Mn乳酸菌活菌数(CU/g)1.010大肠菌群/(CFU/g)521010霉菌/(CFU/g50注：a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为微生物指标可接受水平的限量值：M为微生物指标的最高安全限量值。3.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）致病菌指标ncM沙门氏菌00金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/g注：a样品的采样按GB4789.1执行。为同批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为微生物指标可接受水平的限量值：M为微生物指标的最高安全限量值。3.5食品添加剂和食品营养强化剂3.5.1食品添加剂和食品营养强化剂质量应符合国家相应的标准和有关规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.5.3食品营养强化剂的品种和使用量应符合GB14880的规定。3.6污染物限量其它污染物限量应符合GB2762的规定。3.7真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.8农药残留量应符合GB2763的规定。3.9净含量应符合国家定量包装商品计量监督管理办法规定。3.10生产加工过程应符合GB14881、GB12695的规定。3