QHBRT 0003 S-2021 多维牛磺酸强化固体饮料（甜橙味）.pdf

河南邦瑞特实业有限公司企业标准 Q/HBRT 0003S-2021 _ 多维牛磺酸强化固体饮料（甜橙味）2021-12-15 发布 2021-12-15 实施_ 河南邦瑞特实业有限公司 发布Q/HBRT 0003S-2021 前 言 本标准由河南邦瑞特实业有限公司提出。本标准起草单位：河南邦瑞特实业有限公司。本标准主要起草人：苏爱民。Q/HBRT 0003S-2021 多维牛磺酸强化固体饮料（甜橙味）1 范围 本标准规定了多维牛磺酸强化固体饮料（甜橙味）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以白砂糖、麦芽糊精、甜橙粉为原料，加入牛磺酸、维生素 B1（来源盐酸硫胺素）、维生素 B2（来源核黄素）、维生素 C（来源 L-抗坏血酸）、柠檬黄、DL-苹果酸、食用香精（甜橙味），经配料、制粒、干燥、混合、压片、包装而成的多维牛磺酸强化固体饮料（甜橙味）。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。2.1.2 维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。2.1.3 维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。2.1.4 维生素 B2应符合 GB 14752 的规定。2.1.5 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.6 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.7 DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。2.1.8 食用香精（甜橙味）应符合 GB 30616 的规定。2.1.9 柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定。2.1.10 甜橙粉应符合 NY/T 1884 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 块片状 从样品中取出5g，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽 浅黄色或淡黄色 滋味、气味 具有本品特有的甜橙味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 崩解时限，min 4 中华人民共和国药典2020版一部 2.3理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项目 指标 检验方法 Q/HBRT 0003S-2021 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 柠檬黄，g/kg 0.1 GB 5009.35 牛磺酸，g/kg 1.11.4 GB 5009.169 维生素B1，mg/kg 922 GB 5009.84 维生素B2，mg/kg 922 GB 5009.85 维生素C，mg/kg 10002250 GB 5009.86*该指标铅严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 霉菌，CFU/g 50 GB 4789.15 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。编制说明 多维牛磺酸强化固体饮料（甜橙味）是以白砂糖、麦芽糊精、甜橙粉为原料，加入牛磺酸、维生素 B1（来源盐酸硫胺素）、维生素 B2（来源核黄素）、维生素 C（来源 L-抗坏血酸）、柠檬黄、DL-苹果酸、食用香精（甜橙味），经配料、制粒、干燥、混合、压片、包装而成的多维牛磺酸强化固体饮料（甜橙味）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料、GB/T 29602固体饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南邦瑞特实业有限公司