QHBRT 0005 S-2022 雨生红球藻（虾青素）压片糖果.pdf

河南邦瑞特实业有限公司企业标准 Q/HBRT 0005S-2022 _ 雨生红球藻（虾青素）压片糖果 2022-02-05 发布 2022-02-05 实施_ 河南邦瑞特实业有限公司 发布Q/HBRT 0005S-2022 前 言 本标准由河南邦瑞特实业有限公司提出。本标准起草单位：河南邦瑞特实业有限公司。本标准主要起草人：苏爱民。Q/HBRT 0005S-2022 雨生红球藻（虾青素）压片糖果 范围 本标准规定了雨生红球藻（虾青素）压片糖果的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以食用葡萄糖为主要原料，加入雨生红球藻（虾青素）、重瓣玫瑰花（水煮提取、浓缩、干燥、粉碎）、麦芽糊精、维生素 C（来源：L-抗坏血酸）、玉米淀粉，经混合、制粒、干燥，加入食用香精（甜橙味）、硬脂酸镁压片、包装而成的雨生红球藻（虾青素）压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。2.1.2 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。2.1.3 玉米淀粉应符合 GB/T 8885 和 GB 31637 的规定。2.1.4 雨生红球藻（虾青素）应符合原卫生部 2010 年第 17 号公告的规定。2.1.5 维生素 C（来源：L-抗坏血酸）应符合 GB 14754 的规定。2.1.6 重瓣玫瑰花应符合中华人民共和国药典2020 版一部的规定。2.1.7 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.8 食用香精（甜橙味）应符合 GB 30616 的规定。2.1.9 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 性状 片状，完整光洁 取试样10片置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察性状、色泽和杂质；闻其气味，用温开水漱口后，品尝滋味。色泽 浅紫褐色 滋味、气味 具有本品特有的气、甜橙味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项目 指标 检验方法 干燥失重，g/100g 5.0 SB/T 10347 附录 A*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11 维生素 C，mg/kg 10006000 GB 5009.86 Q/HBRT 0005S-2022 注：*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB 4789.10 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881和GB 17403的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定；食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；农药残留限量应符合GB 2763的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HBRT 0005S-2022 编制说明 本标准适用于以食用葡萄糖为主要原料，加入雨生红球藻（虾青素）、重瓣玫瑰花（水煮提取、浓缩、干燥、粉碎）、麦芽糊精、维生素 C（来源：L-抗坏血酸）、玉米淀粉，经混合、制粒、干燥，加入食用香精（甜橙味）、硬脂酸镁压片、包装而成的雨生红球藻（虾青素）压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 GB 17399 食品安全国家标准 糖果的要求制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB 2762 的规定。河南邦瑞特实业有限公司