QHAD 0002 S-2021 阿胶玫瑰花固体饮料.pdf

河南奥朵生物科技有限公司企业标准 Q/HAD 0002S-2021 _ 阿胶玫瑰花固体饮料 2021-04-11 发布 2021-04-11 实施_ 河南奥朵生物科技有限公司 发布Q/HAD 0002S-2021 前 言 本标准由河南奥朵生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：张鹏。阿胶玫瑰花固体饮料 1 范围 本标准规定了阿胶玫瑰花固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以阿胶、重瓣红玫瑰、雪莲培养物、丹凤牡丹花、茶树花、松花粉、平卧菊三七、人参（人工种植 五年及五年以下）、杜仲雄花、山药、山楂、乌梅、火麻仁、百合、沙棘、桃仁、桑葚、酸枣仁、薏苡仁、枸杞子为原料，经挑选、清洗、水煮提取、过滤，加入维生素 B1(盐酸硫胺素)、维生素 B2(核黄素)、维生素 B6(盐酸吡哆醇)、维生素 B12（氰钴胺）、牛磺酸为辅料，经混合、包装而成的阿胶玫瑰花固体饮料。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 阿胶、山楂、乌梅、火麻仁、百合、沙棘、桃仁、桑葚、酸枣仁、薏苡仁、山药应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 雪莲培养物应符合原卫生部关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告（2010 年第 9 号）的规定。2.1.3 平卧菊三七应符合原卫生部关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告（2012 年第 8 号）的规定。2.1.4 茶树花应符合原卫生部关于批准茶树花等 7 种新资源食品的公告（2013 年第 1 号）的规定。2.1.5 枸杞子应符合 GB/T 19742 的规定。2.1.6 杜仲雄花应符合原卫生部关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 6 号）的规定。2.1.7 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。2.1.8 人参（人工种植 五年及五年一下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告201217 号的规定。2.1.9 重瓣红玫瑰应符合原卫生部关于批准 DHA 藻油等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告20103 号的规定。2.1.10 松花粉应符合 GB 31636 的规定。2.1.11 维生素 B12（氰钴胺）应符合中华人民共和国药典2020 年版二部的规定。2.1.12 维生素 B2(核黄素)应符合 GB 14754 的规定。2.1.13 维生素 B6(盐酸吡哆醇)应符合 GB 14753 的规定。Q/HAD 0002S-2021 2.1.14 维生素 B1(盐酸硫胺)应符合 GB 14751 的规定。2.1.15 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 粉末状 取本品 50g，将内容物倒入白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，将本品冲泡，品其滋味。色泽 具有原料物质固有的正常色泽 气、滋味 具有原料固有的混合气味和滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 总砷（以 As 计），mg/kg 0.3 GB 5009.11 铅*（以Pb计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 牛磺酸，g/kg 1.1-1.4 GB 5009.169 维生素 B1，mg/kg 9-22 GB 5009.84 维生素 B2，mg/kg 9-22 GB 5009.85 维生素 B6，mg/kg 7-22 GB 5009.154 维生素 B12，g/kg 10-66 GB 5413.14 展青霉素，g/kg 20 GB 5009.185*铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 Q/HAD 0002S-2021 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定，真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定，污染物限量应符合GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定,食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定，新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。型式检验按国家有关规定执行。编制说明 本标准适用于以阿胶、重瓣红玫瑰、雪莲培养物、丹凤牡丹花、茶树花、松花粉、平卧菊三七、人参（人工种植 五年及五年以下）、杜仲雄花、山药、山楂、乌梅、火麻仁、百合、沙棘、桃仁、桑葚、酸枣仁、薏苡仁、枸杞子为原料，经挑选、清洗、水煮提取、过滤，加入维生素 B1(盐酸硫胺素)、维生素 B2(核黄素)、维生素 B6(盐酸吡哆醇)、维生素 B12（氰钴胺）、牛磺酸为辅料，经混合、包装而成的阿胶玫瑰花固体饮料。根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 GB 7101 食品安全国家标准 饮料要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB 2762 的规定。河南奥朵生物科技有限公司