备案号：QB64/0135S-2021Q/HXDJ宁夏华信达健康科技有限公司企业标准Q/HXDJ0001S—2021水果原浆（汁）2021-04-02发布2021-04-02实施宁夏华信达健康科技有限公司发布Q/HXDJ0001S—2021I前言本标准的卫生指标是参照GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏华信达健康科技有限公司提出。本标准由宁夏华信达健康科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：武康宁、张智锋、陈佳声。本标准有效期五年。Q/HXDJ0001S—20211水果原浆（汁）1范围本标准规定了水果原浆（汁）的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以各种水果或水果原浆（汁）为原料，经清理、制浆（取汁）、添加或不添加辅料、调配、均质、杀菌、灌装、包装等工序制成的不同品种的单一或复合型水果原浆（汁）饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类产品按照配料不同，分为以下两类：a）单一型水果原浆（汁）：以一种水果为原料制成；b)复合型水果原浆（汁）：以不少于两种水果原浆（汁）为原料制成。4技术要求4.1原料要求4.1.1生产用水应符合GB5749要求。4.1.2各种新鲜水果或水果原浆（汁）及辅料应符合食品安全相关要求。4.2感官指标感官指标应符合表1规定。Q/HXDJ0001S—20212表1感官指标项目指标色泽具有各类水果原浆（汁）应有的色泽，色泽正常滋味气味具有各类水果原浆（汁）应有的滋味与气味，无异味组织状态呈均匀液体，完全静置后允许有沉淀现象，无正常视力可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物200C（以折光计）/%≥8.0总酸（以柠檬酸计）/（...
