QHWY 0017 S-2020 植物饮料浓浆.pdf

河南宛北药业有限公司企业标准 Q/HWY 0017S-2020 _ 植物饮料浓浆 2020-12-24 发布 2020-12-24 实施_ 河南宛北药业有限公司 发布Q/HWY 0017S-2020 前 言 本标准由河南宛北药业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李洪国、李志。Q/HWY 0017S-2020 植物饮料浓浆 1 范围 本标准规定了植物饮料浓浆的分类、要求，检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以白扁豆、百合、山药、黄精、覆盆子、肉桂、桃仁、茯苓、干姜、重瓣红玫瑰、砂仁、龙眼肉、麦芽、人参（人工种植 5 年以下）、玉竹、佛手、山楂、葛根、薏苡仁、枸杞、香橼、栀子、紫苏、桑叶、芡实、菊花（亳菊、贡菊、怀菊、杭菊中的一种或几种）、荷叶、决明子、桔梗、鱼腥草、杏仁、橘红、陈皮、罗汉果、甘草、益智仁、金银花、蒲公英、白芷、桑椹、黑芝麻、大枣、酸枣仁、莲子中的几种为原料，经清洗、水煮提取、过滤、浓缩，加入或不加入阿胶、加入蜂蜜或白砂糖混合、调配、灌装、高温杀菌、包装加工而成的植物饮料浓浆。按照产品原料的不同将产品分为以下几种：人参枸杞植物饮料浓浆、阿胶玫瑰植物饮料浓浆、枸杞菊花植物饮料浓浆、茯苓薏苡仁植物饮料浓浆、玫瑰桃仁植物饮料浓浆、百合酸枣仁植物饮料浓浆、百合玫瑰植物饮料浓浆、桔梗橘红植物饮料浓浆、山楂麦芽植物饮料浓浆。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 白扁豆、百合、山药、黄精、覆盆子、肉桂、桃仁、茯苓、干姜、砂仁、龙眼肉、玉竹、佛手、山楂、葛根、薏苡仁、枸杞、香橼、栀子、紫苏、桑叶、芡实、菊花、荷叶、决明子、桔梗、鱼腥草、杏仁、橘红、麦芽、陈皮、罗汉果、甘草、益智仁、金银花、蒲公英、白芷、桑椹、黑芝麻、大枣、酸枣仁、莲子应符合中华人民共和国药典一部 2020年版的规定。2.1.2 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合原卫生部关于批准 DHA 藻油等 7 种物品为新资源食品及其他规定的公告【2010】3 号的规定。2.1.3 人参（人工种植 5 年以下）应符合原卫生部公告【2012】年 17 号的规定。2.1.4 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.6 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。Q/HWY 0017S-2020 表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 稠膏状 从样品中取出 1 瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 深棕红色 气味 具有原料物质特有的气味，无异味 滋味 味微苦、酸 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH值 3.06.0 GB 5009.237 相对密度，d(20)1.2 GB 5009.2 水分，g/100g 80 GB 5009.3 氰化物（以HCN计）a，mg/L 0.05 GB 5009.36 展青霉素b，g/kg 20 GB 5009.185 铅*（以Pb计）,mg/kg 0.25 GB 5009.12 a氰化物仅适用添加杏仁的产品。b仅适用添加山楂的产品。*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3 沙门氏菌，/25g 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 霉菌,CFU/g 20 GB 4789.15 酵母，CFU/g 20 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。Q/HWY 0017S-2020 2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其它要求 应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定，新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、pH 值、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HWY 0017S-2020 编制说明 饮料浓浆是以白扁豆、百合、山药、黄精、覆盆子、肉桂、桃仁、茯苓、干姜、重瓣红玫瑰、砂仁、龙眼肉、麦芽、人参（人工种植 5 年以下）、玉竹、佛手、山楂、葛根、薏苡仁、枸杞、香橼、栀子、紫苏、桑叶、芡实、菊花（亳菊、贡菊、怀菊、杭菊中的一种或几种）、荷叶、决明子、桔梗、鱼腥草、杏仁、橘红、陈皮、罗汉果、甘草、益智仁、金银花、蒲公英、白芷、桑椹、黑芝麻、大枣、酸枣仁、莲子中的几种为原料，经清洗、水煮提取、过滤、浓缩，加入或不加入阿胶、加入蜂蜜或白砂糖混合、调配、灌装、高温杀菌、包装加工而成的植物饮料浓浆。根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101 食品安全国家标准 饮料要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南宛北药业有限公司