QHXR 0009 S-2021 速冻椰子水.pdf
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QHXR
0009
S-2021
速冻椰子水
2021
速冻
椰子
Q/HXR0009S-2021表1感官要求检验方法项目要求色泽无色取适量被测样品解冻后置50m1无色透明烧杯性状凝固状，解冻后为液体中，在自然光下观察色泽、性状和杂质，并嗅滋味和气味具有椰子水特有的香味及滋味，无异味其气味，用温开水漱口，品其滋味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标检验方法项日指标将温度计插入冻品中心，等温度计-18.0冻品中心温度，指示温度不再下降时读数0.25GB5009.12铅（以Pb计），g/kg注：产品应解冻再检测。3.4微生物限量应符合表3的要求。表3微生物限量采样方案及限量检验方法项目nc21010GB4789.2菌落总数，CFU/ml5大肠菌群，CFU/ml210100GB4789.3中的平板计数法GB4789.4沙门氏菌5001000CFU/m1GB4789.10第二法金黄色葡萄球菌5100CFU/ml注：解冻后样品的处理及采集按GB4789.1及GB/T4789.21执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JJF1070中规定的方法进行检验。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB12695的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一规格产品为一组批。2
