QHWRY 0011 S-2021 红梨百合固体饮料.pdf

河南万仁药业有限公司企业标准 Q/HWRY 0011S-2021 _ 红梨百合固体饮料 2021-04-15 发布 2021-04-15 实施_ 河南万仁药业有限公司 发布Q/HWRY 0011S-2021 前 言 本标准由河南万仁药业有限公司提出。本标准起草单位：河南万仁药业有限公司。本标准主要起草人：魏朋宇。Q/HWRY 0011S-2021 红梨百合固体饮料 1 范围 本标准规定了红梨百合固体饮料的要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以红梨干、百合、杏仁、罗汉果、甘草为原料，经水煮、提取、浓缩，添加红糖、麦芽糊精，经混合、制粒、干燥、包装而成的红梨百合固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 百合、杏仁、罗汉果、甘草应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 红梨干应选用成熟果实果干，无腐烂，无不良气味，并应符合 GB 2762 和 GB 2763的规定。2.1.3 红糖应符合 GB/T 35885 和 GB 13104 的规定。2.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 颗粒均匀，无结块潮解现象 取5g左右的被测样品置于洁净白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和性状，按标签上所述的使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其气味，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无杂质 色泽 淡黄色至棕褐色，均匀一致 气味 气微香，无异味 滋味 味甜，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3*铅（以Pb计），mg/kg 0.8 GB 5009.12 氰化物（以HCN计），mg/kg 0.05 GB 5009.36 注：*指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3平板计数法 霉菌,CFU/g 50 GB 4789.15 沙门氏菌,/25g 5 0 0-GB 4789.4 Q/HWRY 0011S-2021 金黄色葡萄球菌,CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/HWRY 0011S-2021 编制说明 本标准适用于以红梨干、百合、杏仁、罗汉果、甘草为原料，经水煮、提取、浓缩，添加红糖、麦芽糊精，经混合、制粒、干燥、包装而成的红梨百合固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料、GB/T 29602固体饮料制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南万仁药业有限公司