备案号：QB64/0021S-2019Q/HXBT宁夏回乡宝土特产品有限公司企业标准Q/HXBT0010S—2019沙枣2019–01-25发布2019–01-25实施宁夏回乡宝土特产品有限公司发布Q/HXBT0010S—2019I前言本标准的卫生指标参考GB16325-2005《干果食品卫生标准》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准代替Q/HXBT0010S-2015《沙枣》。本标准与Q/HXBT0010S-2015比较主要变化：——更新了规范性引用文件。本标准由宁夏回乡宝土特产品有限公司提出。本标准由宁夏回乡宝土特产品有限公司负责起草。本标准主要起草人：魏萍。本标准有效期五年。Q/HXBT0010S—20191沙枣1范围本标准规定了沙枣的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以沙枣为原料，经检选、去杂、干燥、包装等工序加工制成的可直接食用的沙枣。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求原料沙枣不得有发霉，变质和虫蛀现象。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有沙枣应有的色泽，色泽正常外观形状表皮干燥、无黑斑，无肉眼可见外来杂质滋味气味具有沙枣应有的滋味与气味，无异味3.3理化指标理化指标应符合表2规定。Q/HXBT0010S—20192表2理化指标项目指标水分，%≤25.0总酸（以柠檬酸计），%≤2.5铅（以Pb计），mg/kg≤1.03.4致病菌限量应符合GB29921规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官指标用感官检验。6.2水分按GB5009.3规定方法检验。6.3总酸按GB/T12456规定方法检验。6.4铅按GB5009.12规定方法检验。6.5致病菌限量按GB29921规定方法检验。7检验规则7.1以每批原料加工包装的产品为一批，...
