好想你健康食品股份有限公司企业标准Q/HXN0016S-2021_________________________________________________红枣粉2021-01-23发布2021-01-23实施____________________________________________好想你健康食品股份有限公司发布Q/HXN0016S-2021前言本标准由好想你健康食品股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：石聚彬、李洋。本标准自实施之日起代替Q/HXN0016S-2017（备案号：412953S-2017,2017-12-13发布实施）。Q/HXN0016S-2021红枣粉1范围本标准规定了红枣粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以红枣为主要原料，经挑选、清洗、去核、烘干、粉碎后添加或不添加白砂糖、葡萄糖、油菜花粉、柠檬酸、羧甲基纤维素钠中的一种或几种，造粒或不造粒、包装而成的冲调后食用的红枣粉。根据所用原料不同可分为：花粉味枣粉、野酸味枣粉、原味枣粉。2要求2.1原料2.1.1红枣应符合GB/T5835的规定。2.1.2白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.3葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.4油菜花粉应符合GH/T1014和GB31636的规定。2.1.5柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.6羧甲基纤维素钠应符合GB1886.232的规定。2.1.7生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状、颗粒状从样品中取出1盒（袋），倒入洁净白瓷盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽，嗅其气味，并检查有无外来杂质，然后以温开水漱口，品尝其滋味色泽淡黄色气、滋味枣香味，原料物质应有的气味与滋味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤10.0GB5009.3总糖，g/100g≥60.0GB5009.8总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12Q/HXN0016S-2021注：*指标严于食品安全国家标准GB2762规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB4789.3沙门氏菌，/25g500-GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10第二法霉菌，CFU/g≤50GB4789.15注：样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其他要求应符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、...
