备案号：QB64/0528S-2019Q/HSLY宁夏昊帅粮油有限责任公司企业标准Q/HSLY0001S—2019昊帅大米2019-12-20发布2019-12-20实施宁夏昊帅粮油有限责任公司发布Q/HSLY0001S—2019I前言本标准的卫生指标是参照GB2715-2016《食品安全国家标准粮食》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏昊帅粮油有限责任公司提出。本标准由宁夏昊帅粮油有限责任公司负责起草。标准主要起草人：王学平、刘伟。本标准有效期五年。Q/HSLY0001S—20191昊帅大米1范围本标准规定了昊帅大米术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以不同品种的圆粒粳稻为原料，经加工制成的不同种类的昊帅大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB2761食品安全国家标准粮食GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB/T1354中的术语和定义适用于本标准。4产品分类根据加工精度产品分为以下几类：a)特等米；Q/HSLY0001S—20192b)贡米；c)珍珠米；d)小町米；e)软町香。5技术要求5.1原料要求稻谷应符合GB1350或GB/T17891标准要求。5.2质量指标质量指标应符合表1规定。表1质量指标项目指标特等米贡米珍珠米小町米软町香等级一级二级一级二级一级二级一级二级一级二级碎米含量总量/%≤9.50≤14.0≤9.80≤14.50≤9.80≤14.5≤9.80≤14.50≤9.50≤14.0其中：小碎米/%≤0.95≤1.30≤0.98≤1.40≤0.98≤1.40≤0.98≤1.40≤0.95≤1.30加工精度精碾精碾精碾精碾精碾精碾精碾精碾精碾精碾不完善粒/%2.503.502.803.802.803.802.803.802.503.50水分/%≤15.45杂质总量/%≤0.23其中：无机杂质含量/%≤0.018黄粒米/%≤0.95互混率/%≤4.50色泽...
