QHWY 0012 S-2019 人参牡蛎浓缩饮料.pdf

河南宛北药业有限公司企业标准 Q/HWY 0012S-2019 _ 人参牡蛎浓缩饮料 2019-01-17 发布 2019-01-17 实施_ 河南宛北药业有限公司 发布Q/HWY 0012S-2019 前 言 本企业标准按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由河南宛北药业有限公司提出。本标准起草单位：河南宛北药业有限公司。本标准主要起草人：李洪国、李志。Q/HWY 0012S-2019 人参牡蛎浓缩饮料 1 范围 本标准规定了人参牡蛎浓缩饮料的要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以人参(人工种植 5 年以下)、牡蛎、黄精、玉竹、桑椹、覆盆子、芡实、佛手、甘草、金银花、蒲公英、枸杞、肉桂、龙眼肉、大枣、山楂、山药为原料，经清洗、水煮提取、过滤、浓缩，加入蜂蜜或白砂糖混合、调配、灌装、高温杀菌、包装加工而成的人参牡蛎浓缩饮料。加入不低于 8倍的水稀释后饮用。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 牡蛎、黄精、玉竹、桑椹、覆盆子、芡实、佛手、甘草、金银花、蒲公英、肉桂、龙眼肉、大枣、山楂、山药应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。2.1.4 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。2.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.6 人参（人工种植 5 年以下）应符合卫生部公告【2012】年第 17 号公告的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 稠膏状 从样品中取出 1 瓶，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽 深棕红色 气味 具有原料物质特有的气味，无异味 滋味 味微苦、酸 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 pH值 4.56.0 GB 5009.237 水分，g/100g 60 GB 5009.3 展青霉素，g/kg 20 GB 5009.185*铅（以Pb计）,mg/kg 0.25 GB 5009.12 甲基汞（以Hg计），g/kg 0.5 GB 5009.17*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 Q/HWY 0012S-2019 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌，/25g 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 霉菌,CFU/g 20 GB 4789.15 酵母，CFU/g 20 GB 4789.15 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T4789.21 执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程卫生要求应符合 GB 12695 和 GB14881 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定、污染物限量应符合GB 2762的规定、农药残留限量应符合 GB 2763的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、pH 值、净含量及允许短缺量、菌落总数测定、霉菌、酵母、大肠菌群计数的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HWY 0012S-2019 编制说明 人参牡蛎浓缩饮料是以人参（人工种植 5 年以下）人工种植 5 年以下）、牡蛎、黄精、玉竹、桑椹、覆盆子、芡实、佛手、甘草、金银花、蒲公英、枸杞、肉桂、龙眼肉、大枣、山楂、山药为原料，经清洗、水煮提取、过滤、浓缩，加入蜂蜜或白砂糖混合、调配、灌装、高温杀菌、包装加工而成。饮用时，加入不低于 8 倍的水稀释后饮用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101 食品安全国家标准 饮料要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。本产品加水稀释8倍后饮用。河南宛北药业有限公司