备案号：QB64/0169S-2021Q/HWPP宁夏昊王品牌运营有限责任公司企业标准Q/HWPP0002S—2021粥米2021-04-14发布2021-04-14实施宁夏昊王品牌运营有限责任公司发布Q/HWPP0002S—2021I前言本标准的卫生指标是按照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》确定。本标准是按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由宁夏昊王品牌运营有限责任公司提出。本标准由宁夏昊王品牌运营有限责任公司负责起草。本标准主要起草人：郜志军郭进英。本标准有效期五年。Q/HWPP0002S—20211粥米1范围本标准规定了粥米的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以稻谷为原料，在加工大米过程中筛选出的碎米，经精选加工制成的粥米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义粥米是指在大米加工的过程中筛选出的碎米，经精选制成的用于煮粥的碎米。4技术要求4.1原料要求稻谷应符合GB1350要求。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。Q/HWMY0002S—20212表1感官要求项目指标外观具有粥米应有的色泽，色泽正常，米粒碎小，基本均匀，无虫蚀粒、霉变粒气味具有粥米应有的气味，无霉味及其他异味4.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分，%≤15.5杂质总量，%（系指矿物质及无食用价值的物质）≤0.4矿物质，%≤0.02黄粒米，%≤1.04.4卫生指标4.4.1真菌毒素限量按GB2761规定执...
