QHWRY 0019 S-2019 甘草压片糖果.pdf

河南万仁药业有限公司企业标准 Q/HWRY 0019S-2019 _ 甘草压片糖果 2019-07-15 发布 2019-07-15 实施_ 河南万仁药业有限公司 发布Q/HWRY 0019S-2019 前 言 本企业标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由河南万仁药业有限公司提出。本标准起草单位：河南万仁药业有限公司。本标准主要起草人：徐桂丽、范亚林。Q/HWRY 0019S-2019 甘草压片糖果 1 范围 本标准规定了甘草压片糖果的要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以白砂糖、食用葡萄糖、山梨糖醇为主要原料，加入甘草（水煮、浓缩）、甘草流浸膏、八角茴香油、天然薄荷脑、焦糖色、硬脂酸镁，经混合、制粒、烘干、压片、包装而制成甘草压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 甘草应符合中华人民共和国药典 2015 年版 一部规定。2.1.2 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.1.3 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 13104 的规定。2.1.4 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。2.1.5 甘草流浸膏应符合 GB 29938 及 GB2760、GB2761、GB2762、GB2763 的规定 2.1.6 八角茴香油应符合 GB 1886.140 的规定。2.1.7 天然薄荷脑应符合 GB 1886.199 的规定。2.1.8 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。2.1.9 焦糖色应符合 GB 1886.64 的规定。2.1.10 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 从样品中取出本品20片，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色泽 棕褐色至黑色 气、滋味 味甜，本品特有的气、滋味，无异味 杂质 无正常视力可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12*严于食品安全国家标准GB 2762。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。Q/HWRY 0019S-2019 表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 沙门氏菌 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 不得检出 GB 4789.10 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/HWRY 0019S-2019 编制说明 本标准适用于以白砂糖、食用葡萄糖、山梨糖醇为主要原料，加入甘草（水煮、浓缩）、甘草流浸膏、八角茴香油、天然薄荷脑、焦糖色、硬脂酸镁，经混合、制粒、烘干、压片、包装而制成甘草压片糖果。根据 中华人民共和国食品安全法 和 中华人民共和国标准化法 的有关规定，参照 SB/T 10347 糖果 压片糖果、GB 17399 食品安全国家标准 糖果的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南万仁药业有限公司