QHST 0013 S-2021 康莅元牌营养粉（IV).pdf

Cs Q/HST 广曲弘山堂生物科技有限公司企业标准 Q/HST 0013S-2021 康往元牌营养粉（IV)姗安全企I jIj FE备案11 肠1090S2021 有议期至知矛年I月邓 202,-12一10实施 202，一11一11发布 广西弘山堂全顿科手支有：减良公司?发布 0/FIST 001 3S-2021 前 全口 本文件依据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法制定。本文件按GB/I 1.1-2020规定的格式编制。请注意本文利的某些内容可能涉及专利。本文州的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由广西弘山堂生物科技有限公司提出并起草。本文件主要起草人：梁永平、滕王合、韦伟宁、陆业活、曾月峰、米运宏、邓爱婕、何力。本文件于2021年11月11日发布，2021年12月10日实施。工 0日S丁0013S-2021 康在元牌营养粉（I V)1 范围 本文件规定了康往元牌营养粉（工V）的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以麦芽糊精、乳清蛋白粉、乳粉、大豆蛋白粉、植物脂肪粉、中链甘油三醋、食品营养强化剂等为原辅料（详见第4章），经粉碎、过筛、制粒或不制粒、干燥或不干燥、混合、包装等工艺加工制成的康往元牌营养粉（工V)，是适用于不同人群食用的特殊膳食食品。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用十本文件；4、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用十本 文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1354 大米 GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂罗汉果甜昔 GB 1886.182 食品安全国家标准食品添加剂异麦芽酮糖 GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂酪蛋白酸钠（又名酪阮酸钠）GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 0日S丁0013S-2021 GB 5009.24食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.80 食品安全国家标准 食品中维生素A.D.E的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素B的测定 GB 5009.85 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 GB 5009.89 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酞胺的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.154 食品安全国家标准 食品中维生素B的测定 GB 5009.210 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 GB 5009.241 食品安全国家标准 食品中镁的测定 GB 5413.31 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脉酶的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB 20371 食品安全国家标准食品加工用植物蛋白 GB/I 20880 食用葡萄糖 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/I 20884 麦芽糊精 GB/T 22492 大豆肚粉 GB/T 22729 海洋鱼低聚肤粉 GB 26687 食品安全国家标准复配食品添加剂通则 GB/I 26762 结品果糖、固体果葡糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28306 食品安全国家标准 食品添加剂L精氨酸 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB 31638 食品安全国家标准 酪蛋白 QB/T 4321 L阿拉伯糖 QB/T 4486 异麦芽酮糖醇 QB/T 4791 植脂末 Q/SW 0018S 植物脂肪粉 国卫办食品函2013)514号 关于中链甘油三酉旨有关问题的复函 卫生部公告2012年第16号关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肤作为新资源食品等的公告 卫生部公告2017年第7号关于乳木果油等10种新食品原料的公告 中华人民共和国药典2020年版二部 2 0日S丁0013S-2021 3 术语和定义 特殊膳食食品：为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。4 产品 或1 高蛋白营养粉 配料：麦芽糊精、植物脂肪粉、大豆分离蛋白、乳清蛋白粉、中链甘油三酉旨、低聚异麦芽糖、L 谷氨酞胺、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维生素（维生素A、维生素D3、维生素E、维生素氏、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、D泛酸钙）、抗性糊精、食用香精、罗汉果甜营。适宜人群：10岁以上需要高蛋白营养补充人群。42 低蛋白营养粉 配料：麦芽糊精、植物脂肪粉、中链甘油三酉旨、酪蛋白酸钠、乳清蛋白粉、食用葡萄糖、L谷氨酞胺、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维生素（维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、D一泛酸钙）、抗性糊精、食用香精、罗汉果甜昔。适宜人群：10岁以上需要低蛋白营养补充人群。4.3 匀浆膳营养粉 配料：麦芽糊精、膨化大米粉、植脂末、乳粉、大豆分离蛋白、抗性糊精、谷氨酞胺、异麦芽酮糖醇、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维牛素（维牛素A、维牛素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、D泛酸钙）、食用盐。适宜人群：老年人群。4.4 短肤营养粉 配料：麦芽糊精、大豆肤粉、低聚肤粉、中链甘油三酉旨、乳清蛋白粉、L一谷氨酞胺、低聚异麦芽糖、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维生素（维生素A、维生素D:、维生素E、维生素B、维生素B：、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、D一泛酸钙）、食用香精、罗汉果甜昔。适宜人群：10岁以上胃肠道功能障碍、术前准备及术后营养支持、炎性肠病缓解期人群。4.5 低G营养粉 配料：麦芽糊精、植脂末、结晶果糖、L一阿拉伯糖、乳清蛋白、大豆分离蛋白、抗性糊精、低聚异麦芽糖、中链甘油三酷、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维生素（维生素A、维生素D:、维生索E.维生素B、维生素B2、维生素B6、维生素B!2、维生素C、烟酸、叫酸、D泛酸钙）、食用盐。适宜人群：成年糖尿病人群。I l!二 4.6 低脂营养粉 Q日S丁001 3S-2021 配料：麦芽糊精、膨化大米粉、乳清蛋白粉、L一谷氨酞胺、中链甘油三醋、酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维生素（维生素A、维生素D沐、维生素E、维生素B、维生素B、维生素B6、维生素B!2、维生素C、烟酸、叶酸、D一泛酸钙）、抗性糊精、食用香料、罗汉果甜昔。适宜人群：10岁以上脂肪酸代谢异常人群。47 支链氨基酸营养粉 配料：麦芽糊精、植物脂肪粉、低聚肤粉、大豆肤、支链氨基酸（L亮氨酸、L-撷氨酸、L一异亮氨酸）、食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、L一精氨酸、L天冬氨酸、L一谷氨酸、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维生素（维生素A、维生素D毛、维生素E、维生素B、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、D一泛酸钙）、抗性糊精、香用香精、罗汉果甜昔。适宜人群：10岁以卜慢性肝功能损害人群。8 整蛋白营养粉 配料：麦芽糊精、酪蛋白、乳清蛋白、大豆分离蛋白、中链甘油三醋、谷氨酞胺、异麦芽酮糖、复配矿物质（镁、铁、锌、钙）、复配维生素（维生素A、维生素D：玉、维生素E、维生素B、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、D泛酸钙）、抗性糊精、罗汉果甜昔、食用香精。功能主治：用于10岁以上存在营养不良但有完全或部分胃肠道功能而不能正常进食人群。5 要求 1 原辅料要求 51 力口工用水 应符合GB 5749的规定。5.1.2 复配矿物质（镁、铁、锌、钙）应符合GB 26687及有关规定，产品生产企业应有相应产品有效食品生产许可资质。5.1.3 复配维生素（维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B2、维生素C、烟酸、叶酸、D泛酸钙）应符合GB 26687及有关规定，产品生产企业应有相应产品有效食品生产许可资质。5.1.4 植脂末 应符合QB/T 4791的规定。5.1 5 植物脂肪粉 应符合Q/SW 0018S的规定。5.1.6 食用盐 应符合GB/T 5461的规定。5 工7 乳清蛋白粉 应符合GB 11674的规定。1 Q/HST 001 3S-2021 5.1.8 酪蛋白酸钠 应符合GB 1886.212的规定。5.1.9 酪蛋白 应符合GB 31638的规定。5.1.10 麦芽糊精 应符合GB/T 20884的规定。5.1.11 大豆肤粉 应符合GB/T 22492的规定。5.1.12 低聚肤粉 应符合GB/T 22729的规定。5.1.13 罗汉果甜普 应符合GB 1886.77的规定。5.1.14 结晶果糖 应符合GB/T 26762的规定。5.1.15 L一精氨酸 应符合GB 28306的规定。5.1.16 食用香精 应符合GB 30616的规定。5.1.17 乳粉 应符合GB 19644的规定。5.1.18 膨化大米粉 应符合GB/I 1354的规定。5.1.19 大豆分离蛋白 应符合GB 20371的规定。5.1.20 异麦芽酮糖 应符合GB 1886.182的规定。5.1.21 异麦芽酮糖醇 应符合QB/T 4486的规定。5.1.22 食用葡萄糖 5 日当”布J奈 Q/HS丁001 3S-2021 应符合GB/T 20880的规定。5.1.23 p一轻基一p一甲基丁酸钙 应符合原卫生部2017年第7号关于乳木果油等10种新食品原料的公告的规定。5.1 24 柠檬酸 应符合GB 1886.235的规定。5.1.25 L阿拉可白糖）、；产符合QB/T 4321的规定。5.1.26