QHSYP 0003 S-2019 杞动力®枸杞饮料.pdf

备案号：QB64/0496S-2019 Q/HSYP 宁夏厚生记枸杞饮品股份有限公司企业标准 Q/HSYP 0003S2019 杞动力枸杞饮料 201911 27 发布 2019-11 27 实施 宁夏厚生记枸杞饮品股份有限公司 发 布 Q/HSYP 0003S2019 I 目 录 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 技术要求 2 4 试验方法 4 5 检验规则 6 6 标签、标志、包装、运输、贮存 7 7 保质期 7 附录 A 标志性成分检验方法 8 附录 B 原料质量标准 12 附录 C 辅料质量标准 17 Q/HSYP 0003S2019 II 前 言 本标准是按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写编写的。本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。本标准由宁夏厚生记枸杞饮品股份有限公司提出。本标准由宁夏厚生记枸杞饮品股份有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨喜艳、李勇、谭勇、杜环。本标准有效期五年。Q/HSYP 0003S2019 1 杞动力枸杞饮料 1 范围范围 本标准规定了杞动力枸杞饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以枸杞原汁、决明子提取物、菊花提取物、桑叶提取物、甘草提取物、维生素 C（L-抗坏血酸）、纯化水、白砂糖、红枣浓缩汁、苹果浓缩汁、葡萄糖、无水柠檬酸、枸杞香精、枸杞花蜜等为主要原料，经溶解、配制、过滤、高温灭菌、灌装、包装等主要工艺加工制成。以粗多糖、总黄酮、总皂苷为标志性成分，经动物功能试验证明，具有增强免疫力功能，经人体试食试验证明，具有缓解视疲劳的保健功能的保健食品，杞动力枸杞饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 Q/HSYP 0003S2019 2 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸)GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典 保健食品检验与评价技术规范 保健食品功效成分检测方法王光亚著 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 枸杞原汁：质量应符附录 B1 的相关要求。3.1.2 菊花提取物：质量应符合附录 B2 的相关要求。3.1.3 桑叶提取物：质量应符合附录 B3 的相关要求。3.1.4 甘草提取物：质量应符合附录 B4 的相关要求。3.1.5 决明子提取物：质量应符合附录 B5 的相关要求。3.1.6 维生素 C：质量应符合附录 B6 的相关要求。3.1.7 红枣浓缩汁：质量应符合 GB 17325 的相关要求。3.1.8 苹果浓缩汁：质量应符合 GB 17325 的相关要求。3.1.9 枸杞花蜜：质量应符合 GB 14963 的相关要求。3.1.10 葡萄糖：质量应符合符合 GB/T 20880 的相关要求。3.1.11 无水柠檬酸：质量应符合 GB 1886.235 的相关要求。3.1.12 白砂糖：质量应符合 GB/T 317 的相关要求。3.1.13 枸杞香精：质量应符合 GB 30616 的相关要求。3.1.14 纯化水：质量应符合中华人民共和国药典的规定。Q/HSYP 0003S2019 3 3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 规定。表 1 感官要求 项 目 指标 色 泽 淡棕色 滋味、气味 本品特有的滋味、气味 性 状 液体，有少量轻摇即散沉淀 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 标志性成分含量测定 标志性成分指标应符合表 2 的要求。表 2 标志性成分指标 项 目 指标 检测方法 粗多糖（以无水葡萄糖计），mg/100mL 250 粗多糖的测定 总黄酮（以芦丁计），mg/100mL 5.5 保健食品检验与评价技术规范中“保健食品中总黄酮的测定”总皂苷（以人参皂苷 Re 计），mg/100mL 16 保健食品检验与评价技术规范中“保健食品中总皂苷的测定”3.4 净含量及允许负偏差 净含量检测应符合表 3 的规定。表 3 净含量及允许负偏差指标 净含量，mL/罐 允许负偏差，mL 250 9 3.5 理化指标 理化指标应符合表 4 的规定。表 4 理化指标 项 目 指标 检测方法 总蒽醌（以 1,8 二羟基蒽醌计），mg/100mL 150 总蒽醌的测定 pH 值 2.05.0 中华人民共和国药典 可溶性固形物，g/100mL 10 GB/T 12143 铅（以 Pb 计），mg/L 0.5 GB 5009.12 Q/HSYP 0003S2019 4 总砷（以 As 计），mg/L 0.3 GB/T 5009.11 六六六，mg/L 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/L 0.2 GB/T 5009.19 展青霉素，g/L 50 GB/T 5009.185 3.6 微生物指标 微生物指标应符合表 5 规定。表 5 微生物指标 项 目 指 标 检测方法 菌落总数，CFU/mL 1000 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/mL 0.43 GB 4789.3“MPN 计数法”霉菌和酵母，CFU/mL 50 GB 4789.15 沙门氏菌 0/25mL GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 0/25mL GB 4789.10 3.7 保健功能：增强免疫力、缓解视疲劳。4 4 试验方法试验方法 4.1 感官要求检验 4.1.1 色泽、性状及杂质 取 2 罐被测样品，取其内容物置于洁净的白磁盘中置于明亮处,用视觉观察其色泽、组织形态，检查其有无可见外来杂质。4.1.2 滋味、气味 把被测样品内容物放在洁净的白磁盘中立即用嗅觉仔细鉴别被测样品的气味，用味觉品尝其滋味，检查有无异味。4.2 标志性成分检验 4.2.1 粗多糖：按企标附录 A1 的方法测定。4.2.2 总黄酮：按企标附录 A2 的方法测定。4.2.3 总皂苷：按企标附录 A3 的方法测定。4.3 理化指标检验 4.3.1 pH 值：按中华人民共和国药典附录规定方法进行测定。4.3.2 可溶性固形物:按 GB/T 12143 测定。Q/HSYP 0003S2019 5 4.3.3 铅：按 GB 5009.12 测定。4.3.4 总砷：按 GB 5009.11 测定。4.3.5 六六六：按GB/T 5009.19测定。4.3.6 滴滴涕：按GB/T 5009.19测定。4.3.7 总蒽醌：按保健食品功效成分检测方法的方法测定。总蒽醌的测定如下：4.3.7.1 原理：蒽醌类化合物经酸水解用氯仿提取后，再用稀碱液萃取，与 1,8-二羟基蒽醌对照品比较，在分光光度计 530nm 处比色定量。4.3.7.2 仪器：分光光度计、带冷凝管的加热回流装置等。4.3.7.3 试剂：5mol/L 硫酸、氯仿、5%氢氧化钠2%氢氧化铵混合碱液 4.3.7.4 1,8-二羟基蒽醌对照储备液：准确称取 1,8-二羟基蒽醌对照品 5.8mg，置于 50mL 容量瓶中，用混合碱液溶解，充分混匀，再用混合碱液稀释至刻度，配置成 0.116mg/mL 储备液。4.3.7.5 样品处理：准确量取液体样品 10mL（视含量而定）左右，置于 200mL 带冷凝管的锥形瓶中，加 5mol/L 硫酸 40mL，加热回流水解 2h，稍冷后加氯仿 30mL，水浴加热回流 1h，分离出氯仿液，再加入氯仿 30mL，加热回流水解 30min，分离出氯仿液，再加氯仿 20mL，如此反复，提取至氯仿无色为止，收集氯仿提取液过滤，将滤液移至容量瓶中，用氯仿定容至刻度（V1），摇匀，精密吸取一定量（10mL左右）（V2）置分液漏斗中，用混合碱液（每次 5mL）萃取至无色，将萃取液移至 50mL 容量瓶中，用混合碱液调至刻度。4.3.7.6 标准曲线绘制：精密吸取上述对照品储备液 1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL（相当于 1,8-二羟基蒽醌 0.116、0.232、0.348、0.464、0.580mg），分别置于 50mL 容量瓶中，加混合碱液至刻度，摇匀，20min 后以混合碱液作为空白对照，于 530nm 处测定和记录相应的吸光度值，以 1,8-二羟基蒽醌的质量为横坐标、吸光度值为纵坐标绘制标准曲线。4.3.7.7 结果计算 21100VmVAX 式中 X样品中总蒽醌（以 1,8-二羟基蒽醌计），mg/100mL；A样液比色相当于标准品质量，mg；V1氯仿提取液总体积，mL；V2氯仿测定液体积，mL；Q/HSYP 0003S2019 6 m样品质量，mL。4.4 微生物指标的检验 4.4.1 菌落总数：按 GB 4789.2 测定。4.4.2 大肠菌群：按 GB 4789.3 测定。4.4.3 霉菌和酵母：按 GB 4789.15 测定。4.4.4 沙门氏菌：按 GB 4789.4 测定。4.4.5 金黄色葡萄球菌：按 GB 4789.10 测定。4.5 净含量及允许负偏差 按JJF1070 规定的方法检验。5 5 检验规则检验规则 5.1 原料入库验收要求 原料入库前应由公司检验部门按标准附录 B 的要求对原料及辅料进行检验，库管人员对到货原料、辅料逐件核对物品名称、批号、数量、规格、生产单位、出厂日期，应字迹清晰，包装完整，产品名称与实物相符，到货与清点数量一致。5.2 货批 产品以同一批投料、同一条生产线生产包装完好的产品为一个“货批”，按批编号。每批产品按标准抽检合格后方可出厂。5.3 抽样 样品以万分之一比例随机抽取，不足一万的以一万计，一次采样不得少于 300mL,样品分三份，一份做感官和理化检验，一份做微生物检验，一份留样备查。5.4 出厂检验 感官检验、标志性成分、净含量、pH、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母，每批必检。5.5 型式检验 5.5.1 型式检验项目 型式检验项目为技术要求中的全部项目。5.5.2 型式检验每半年进行一次。有下列情况之一时，必须进行检验 Q/HSYP 0003S2019 7 a)产品定型正式投产时；b)更换主要设备；c)停产半年以上恢复生产时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)产品原料产地及供应商发生改变时；f)保健食品监管机构进行抽查时。5.6 判定规则 检验结果如发现微生物超标，不得复检，整批产品判为不合格；其他项目不符合本标准时，可加倍取样，复检结果如仍为一项指标不合标准时，整批产品判为不合格。检验结果符合企业标准规定指标，则整批产品判为合格。5.7 仲裁 供需双方对产品质量发生异议时，可由法定监督检验部门检验后进行仲裁。6 标签、标志、包装、运输、贮存 6.1 标签：销售包装的标签按 GB 7718 的规定，标明产品名称、配料表、标志性成分、保健功能、净含量、公司名称和地址、生产日期、保质