QHSY 0002 S-2018 熟制面制品.pdf

Q/HSY0002S-2018应符合国家相关标准及有关规定的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品周有色泽将样品置于洁净白色容器中，溢味和气味具有本品周有的滋味和气味，微酸，无异味在光线充足的条件下目测、鼻嗅、杂质无正常视力可见外来杂质口尝3.3理化指标应符合表2的规定，表2理化指标项日指标检验方法过氧化值（以数的计）/(g/100 x)0.25GB5009.227铅（以As计）/(g/)0.4GB5009.12“仅适用于香馅料类熟制面制品3.4微生物限量应符合表3的规定表3微生物限量项目采样方案a及限量（以CFU/g计）检验方法ncmM用南落总数(C可/g)5110000100000GB4789.2大肠南群(C凡/g)5110100GB4789.3平板计数法金黄色随萄球菌(C/g)511001000GB4789.10平板计数法沙门氏南(Cr/)500/25gGB4789.4a样品的采样及处理按G阳4789.】执行3.5衣药残留量应符合GB2763及国家有关规定和公告，3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的国家安全标准和公告的规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和相关公告的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JP1070规定的方法进行。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的要求。Q/HSY0002S-20184检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，每批抽样数独立包装不应少于5个（不含净含量抽样），样品总量不少于2kg,样品分为二份，一份供检验用，一份供复检备用，型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、菌落总数、大肠菌群和净含量。产品应经木公司质检部门逐批进行检验，检验合格并附合格证明后方可出厂，432型式检验型式检验项目为3.2、3.3、3.4、3.7规定的所有项日。有下列情况之一时应进行型式检验：a)新产品签定时：b)正常生产时每半年进行一次：c)原料、配方及生产工艺有改变时：d)停产半年后恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：)国家行或管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判该批产品为不合格。微生物指标不合格，不得复检。5.标志、标签、包装、运输与贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合国家食品安全标准及有关规定5.3运输、贮存应符合GB31621的规定，