河南乾唐斋食品有限公司企业标准Q/HQS0002S-2021_________________________________________________方便冲调制品2021-09-07发布2021-09-07实施____________________________________________河南乾唐斋食品有限公司发布Q/HQS0002S-2021前言本标准由河南乾唐斋食品有限公司提出并起草。本标准起草人：王旭、董朝军。Q/HQS0002S-2021方便冲调制品1范围本标准规定了方便冲调制品的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以藕粉、熟大米（方便米饭）、麦片中的一种或多种为主要原料，添加白砂糖、葡萄干、红枣片、黑芝麻、蔓越莓干、山楂碎、腰果仁（熟）、巴旦木（熟）、葵瓜子仁（熟）、花生（熟）、绿瓜丁（冬瓜、白砂糖、饮用水）、枸杞、百合、桂花、蜜饯（冬瓜、白砂糖、饮用水、焦亚硫酸钠）、红糖、冰糖中的几种，经熟化或不熟化、粉碎或不粉碎、配料、混合或不混合、包装、杀菌、包装而成的方便冲调制品。2要求2.1原辅料要求2.1.1藕粉应符合GB/T25733和GB19640的规定。2.1.2熟大米（方便米饭）应符合GB/T31323的规定。2.1.3麦片应符合GB19640的规定。2.1.4白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.5腰果仁（熟）、巴旦木（熟）、葵瓜子仁（熟）、花生（熟）应符合GB19300的规定。2.1.6山楂碎、红枣片、葡萄干、蔓越莓干应符合GB16325的规定。2.1.7黑芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.8枸杞、百合应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.9桂花应无污染、无腐烂、无霉变并符合GB2762和GB2763的规定。2.1.10蜜饯应符合GB/T10782和GB14884的规定。2.1.11红糖应符合GB/T35885和GB13104的规定。2.1.12冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.1.13绿瓜丁应符合GB/T10782的规定。2.1.14生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状具有产品应有的性状取适量试样于白色瓷盘中，在自然光下，检查有无杂质，闻其气味，观察其性状、色泽；用温开水漱口，按标签明示的食用方法冲调后品其滋味，并检查冲调性色泽具有该产品固有的正常色泽气味、滋味具有该产品固有的滋味、气味，无异味冲调性冲调后呈均匀的糊状杂质无肉眼可见外来杂质Q/HQS0002S-20212.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤10.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12黄曲霉毒素B1，µg/kg≤5.0GB5009.22酸价a（以脂肪...
